大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硬豆腐制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
硬豆腐制作过程？
材料
黄豆1杯（买豆浆机时配给的杯），白醋30ml（先倒到一个大玻璃量杯里）
做法
1、黄豆泡七个小时，用豆浆机煮好一锅豆浆，快速过滤好豆渣，冲入已有白醋的大玻璃量杯里，同时用筷子迅速搅拌，豆浆凝固成豆花状。
2、过滤的纱布，把成豆花状的东西倒入模型盒。
3、盖好纱布，压上重物。约半小时，一块硬豆腐就形成了。
4、用油煎得每一面都黄 （这里一共四大块硬豆腐）
5、加卤牛肉的汁，煮开后，转小火再煮半小时
硬豆腐做法？
材料:黄豆1杯，白醋30ml
做法1、黄豆泡七个小时，用豆浆机煮好一锅豆浆，快速过滤好豆渣，冲入已有白醋的大玻璃量杯里，同时用筷子迅速搅拌，豆浆凝固成豆花状。
2、过滤的纱布，把成豆花状的东西倒入模型盒。
3、盖好纱布，压上重物。约半小时，一块硬豆腐就形成了。
4、用油煎得每一面都黄
5、加卤牛肉的汁，煮开后，转小火再煮半小时即可。
硬豆腐切、炒、熬不容易碎,制作酱豆腐、臭豆腐、腌豆腐、晒豆腐干均很适宜。下面介绍硬豆腐的“五巧”制作技术。 其一,巧用水。以9公斤黄豆做一次豆腐为例。先用冷水浸泡黄豆。如用石磨磨豆浆,用水15公斤;若用粉碎机磨豆浆,则用水30公斤。浸泡时间以把
水不能一次点足”,用250毫升盐卤水,分为5次点完。当豆浆温度下降到85℃时开始点第一次卤水,尔后每当温度下降10℃时点卤水一次。要注意在点卤水时只能用水瓢顺着缸边搅动几下即可,干万不要上下猛搅动,以免妨碍蛋白质凝固。 其五,巧加压力。当点好了卤水的豆浆温度下降到45’C?
硬豆腐怎么做好吃？
1. 硬豆腐可以做得很好吃。
2. 做好吃的硬豆腐需要注意以下几点： a. 先将豆腐切成适当大小的块，用开水焯一下，去除豆腥味。
b. 用油煎豆腐块，使其表面金黄酥脆。
c. 加入适量的调味料，如酱油、糖、醋、葱姜蒜等，翻炒均匀。
d. 最后加入少量的水或高汤，煮至豆腐入味，汤汁收干即可。
3. 可以根据个人口味添加一些蔬菜或肉类，增加营养和口感。
同时，也可以根据自己的喜好调整调味料的比例，使其更符合自己的口味。
硬豆腐是一种口感比较扎实的豆制品，可以用来炒、烧、炖等多种方式烹饪，下面是几种简单易做的做法：
1. 烤豆腐：将硬豆腐切成适当大小的块，用厨房纸吸干表面的水分，放进预热好的烤箱中，烤5-10分钟后取出，淋上蜂蜜或辣酱油，即可享用。
2. 烤豆腐串：将硬豆腐切成适当大小的块，用竹签串起来，刷上烧烤酱，放入烤箱或烤炉中烤至金黄色即可。
3. 炒豆腐：将硬豆腐切成小块，用热水焯一下，捞出沥干备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆腐翻炒，加适量盐和鸡精调味，撒上葱花和胡椒粉即可。
4. 红烧豆腐：将硬豆腐切成小块，用热水焯一下，捞出沥干备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆腐、适量生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水，小火煨烧至汤汁浓稠即可。
硬豆腐好吃的做法:
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于硬豆腐制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
