大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜主菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
粤菜川菜湘菜有什么区别？
入口为食，则日常口味区别才是最大区别。地域造成了口味的侧重和区别。粤菜偏清淡口，少调料，重原味，多海产，喜欢用饭菜来用作身体健康养生的基础，食补。川菜湘菜重口，喜辣，但川菜偏麻辣，喜用花椒藤椒加辣椒入菜，川菜中辣椒本味其实不如湘菜辣度。湘菜也要区分，家常菜必定餐餐有辣椒，以前连小菜都要加上一把干辣椒碎。湘菜中辣椒不是配菜，可以是主菜，也可以是蔬菜，辣椒是可以单独成为一样菜的。
最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强。
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。
湘菜切配注意什么？
切配菜时要注意的是，颜色的搭配，还有就是，行状上的，要切丝的一定不能切段，颜色达配很重要，还有就是，主菜是什么，要达配什么样的配菜，这个很重要，有些菜是不能一起达配吃了，会对身体不好，对人身体健康会有伤害的，所以美食知识多学习点
湘菜点菜顺口溜？
点菜之前做预算，定好主菜最关键，
男荤女素考虑先，冷少热多需全面。
疾病民俗问口味，留白一二最自然，
人均一菜多二三，凑成偶数往外端。
第一句：点菜之前做预算，定好主菜最关键，
湖南菜的特点是什么？
众所周知，湖南的菜最大一个特点就是：辣椒味道比较重。因为湖南处于江南水乡，湿气太重，所以人们都喜欢吃辣椒，除去寒气和湿气。对身体健康最重要。从古至今，都喜欢吃辣椒
湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。
湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。
湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。
湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。
湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。
湖南菜的特点是麻、辣、鲜、香
因为湖南菜选材多样，注重口感，以及形式和饭菜的搭配，因此有“麻辣口感，鲜香味道”的特点。
此外，湖南菜也强调用料的多样性，被誉为饮食文化的瑰宝。
延伸内容：湖南菜的不同口味和风味也是其特点之一。
例如，岳阳菜偏重咸香；湘西的土菜以辣椒和酸辣爽口为特点；湘菜则口感麻辣回甘，余味悠长。
同时，湖南菜的历史和文化背景也为其特色风味的形成提供了保证。
到此，以上就是小编对于湘菜主菜有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
