大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五谷杂粮食谱有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
哪些算是粗粮？哪些算是细粮？
粗粮是没有过度加工的，带壳类或者外表没有经过破坏的 其营养价值很高的，细粮就是经过碾压粉碎 磨面 过筛的！
粗粮： 粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、红小豆、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
细粮： 稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。
一、粗粮
1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间。
3、粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
二、细粮
1、所谓细粮，原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮。
2、我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。
粗粮细粮的区别其实就是粗纤维含量的高低来区分的！粗纤维含量高的，就是粗粮，我们常见的小米、燕麦、豌豆、高粱等都是粗粮。细粮的粗纤维含量低，我们常见的细粮有：小麦粉、大米等
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
细粮，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。
经常吃细粮会营养过剩，身体适应能力下降，不适合长期使用。
粗粮如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。
所以粗粮和细粮要搭配使用。
五谷杂粮是哪五种菜？
五谷杂粮包含稻子，麦子，豆子，玉米和薯类，这些食物含有各种营养成份，各种微量元素，对我们身体非常有益，人每天都离不开这些元素，我每天早上都用黄豆打豆浆，蒸点玉米棒吃，发点包子吃，中午煮点米饭再蒸点红薯，晚上炒土豆丝，反正每天都吃点。
哪些食物是五谷杂粮
谷类
五谷杂粮中的粮谷类主要有：黄米、高粱米、紫米、黑米、糯米、糙米、小米，小麦、大麦、荞麦、燕麦、薏米、芡实、青稞等。
豆类
五谷杂粮中的豆类主要有：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、花豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豇豆、毛豆、豌豆等。
薯类
五谷杂粮中的薯类有：甘薯、土豆、山药、山药豆、芋头、马铃薯、脚板薯、;凉薯。
种子坚果类
五谷杂粮中的百合、白果、板栗、荸荠、茯苓、桂圆、枸杞子、红枣、黑枣、花生、核桃、莲子、葵花籽、菱角、南瓜子、香榧子、松子、腰果、芝麻、榛子等。
长期吃五谷杂粮的害处
到此，以上就是小编对于五谷杂粮食谱有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
