大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种面做馒头的方法视频教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
馒头的制作方法和配方？
我是山里红果子，我来回答您的这个问题。
首先我是山东人，从小就是吃馒头长大的。其次我热爱美食，经常研究各种面食的做法。
我先来讲一下发酵方法，面团发酵又一次发酵法和二次发酵法。一次发酵法就是用干酵母或是鲜酵母。配方是500克面粉，大约3克干酵母。当然这与您需要发酵的时间长短有关，需要时间短就多加酵母，时间长就少加一点，没有一个固定值。这也是酵母发酵的优点。
咱们再来说一下这个二次发酵法，二次发酵法就是用老面代替酵母，那么什么是老面呢？有的朋友可能不太清楚，老面就是每次做馒头留下一小块面，短时间（三天左右）保鲜，长时间（一个月以内）就要密封冷冻。老面的使用方法有两种，一种是揪成小块直接和到面粉里，这种方法优点是省时省力，缺点是发酵时间长，大约8个小时左右。还有一种方法就是头天晚上把老面加温水化开，加入少量面粉做成面酵子，放到温度不用太高的地方发酵一晚，第二天就可以和上面粉做馒头了。用老面发酵的优点是馒头劲道有嚼劲，而且麦香味十足。缺点是发酵时间长，有酸味，要加碱中和酸味。碱的用量新手不太好掌握。配方是700克面粉，350-400克左右的温水，还有3-5克碱。
做馒头最主要的就是揉面，同样的面粉，揉面的力道不一样，做出来的馒头味道也就不一样。
基本上就这些了，如果还有喜欢吃馒头的不懂怎么做的可以关注我，后续我会发做各种馒头的视频。我是山里红果子，感谢🙏大家的评论和关注。
怎么做抢馒头视频怎么做？馒头吃起来有嚼头？
做呛面馒头视频需要有三角架，对准要操作的地方
呛面馒头好吃有嚼头一定要将发好的面放里逐次放入干面，揉好后放入冷水锅中，加热到馒头熟
商业馒头发面教程？
1. 发面教程非常重要，可以让商业馒头的品质更好，吸引更多的消费者。
2. 馒头发面的关键在于水温和搅拌的时间，水温要适中，一般在50-60摄氏度之间，搅拌时间要足够长，至少10分钟以上。
3. 在发面的过程中，需要注意面团的温度和湿度，掌握好这些细节才能做出口感好的馒头。
可以通过调整面团的湿度和温度来适应不同季节、不同环境、不同馒头的需要。
总之，发面是馒头制作中至关重要的一步，需要认真对待和掌握。
1 商业馒头的发面需要注意配比和操作技巧，对于新手来说可能有一定难度。
2 商业馒头的发面和家庭制作的馒头有所不同，商业馒头追求产量和效率，所以发面的工序比较短，需要掌握好每个步骤的时间和温度，保证发面的质量。
3 如果想学习商业馒头的发面技术，可以参考一些专业教材或者视频教程，并且可以多做练习，提升自己的技能水平。
馒头发面教程:
1. 将面粉和酵母混合，加入温水搅拌充分。
2. 将面团揉至光滑顺滑的状态。
3. 将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布，静置至面团发酵至原体积的两倍。
4. 使用手把面团揉几次松开，然后分成大小相同的小团。
5. 静置约10分钟让其充分松弛。
6. 然后将小团搓成长条状后对折，再对折成二等份，最后放入蒸笼蒸15至20分钟即可。
注意发酵的时间和温度，不同的面粉可能需要不同的水量跟时间。
到此，以上就是小编对于怎么做面馒头的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
