大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低筋粉配制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
中筋粉怎么配？
以下是一般的配方供参考：
面点类食品（如包子、饺子皮）：通常使用中筋粉和水的比例为1:0.6-0.7，即中筋粉600-700克配水400-300克。根据面粉吸水性的不同，可以适量调整水的用量，以达到面团柔软、易于操作的程度。
面条类食品（如手擀面、拉面）：中筋粉和水的比例为1:0.4-0.5，即中筋粉400-500克配水200-250克。同样，根据面粉吸水性的不同，可以微调水的用量，以获得适合擀面或拉面的面团质地。
糕点类食品（如蛋糕、饼干）：中筋粉在糕点中通常需要与其他配料（如糖、脂肪、蛋液等）一起使用，具体比例会根据不同的食谱而有所变化。建议根据具体的糕点食谱来配制面糊或面团。
高筋粉配成中筋粉，加入玉米淀粉，就行。
1、高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
2、中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
中筋面粉指蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。高筋面粉和低筋面粉按照5：5的混合即可。
高筋面粉和低筋面粉按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋面粉了。另外，如果是用来做包子的面粉，使用普通的面粉就可以了，包子好吃不好吃，主要在于馅料。中筋面粉还可以做面包。
还可以在高筋面粉里混合20%的淀粉来配制中筋粉。低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。
如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。
中筋粉是一种蛋白质含量在9%-11%之间的面粉，它可以用低筋面粉和高筋面粉按照1:1的比例混合配制而成。以下是一些具体的配制方法：
1、将等量的低筋面粉和高筋面粉混合在一起，搅拌均匀。
2、可以加入适量的淀粉，将淀粉与面粉按照1:4的比例混合，也可以用20%的玉米淀粉代替淀粉，以降低面粉的筋度，使其更适合制作一些不需要筋道的面食。
3、将两种面粉按照5:5或4:6的比例混合，也可以加入适量的淀粉来调整筋度。
4、如果需要更高筋度的中筋粉，可以加入适量的面筋粉或者使用面包粉来代替一部分低筋粉或高筋粉。
自制低筋面粉怎么做？
制作低筋面粉的方法相对比较麻烦，需要一些专业的工具和操作，以下是一种简单的制作方法，供您参考：
材料：
1. 普通面粉：适量
2. 淀粉：适量
步骤：
1. 将普通面粉和淀粉按照1：1的比例混合在一起，搅拌均匀。
2. 筛选混合好的面粉，用筛网筛掉面粉中的大颗粒、杂质等。
3. 把筛选好的面粉放到一个干燥的大碗或盆中，轻轻拌匀。
4. 把拌好的面粉倒在干净的平板上，用擀面杖反复擀压，把面粉中的蛋白质和面筋逐渐挤出。
5. 把挤出的面筋和蛋白质捏成小块，放在一个干燥通风的地方晾干，待干燥后，用面粉磨成细粉即可。
到此，以上就是小编对于低筋粉的配方的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
