大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于双皮奶传统制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
双皮奶的制作方法？
把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。
等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。
食材清单
牛奶 250毫升 、 蛋清 3个 、 糖粉 10克
烹饪步骤
1/10
自制双皮奶的做法 步骤1
准备好食材;
2/10
自制双皮奶的做法 步骤2
选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟;
双皮奶制作方法纯牛奶？
先拿250克的纯牛奶倒人锅中，然后用小火加热到牛奶微微沸腾，牛奶沸腾后就可以关火了，然后倒在一个大点的碗里，放凉留着备用，我们再用分蛋器分离出两个鸡蛋清，然后在分离出的鸡蛋清里面加入20克白糖，加入柠檬汁，搅拌均匀，搅好的鸡蛋清加入放凉的纯牛奶中，上锅蒸10分钟就好了
用料：纯牛奶320g，鸡蛋清两个，碗和杯子，草莓，适量白砂糖。
做法：
1.首先将牛奶倒入锅中加入，不要煮沸。在牛奶加热过程中我们可以先将草莓用水浸泡一会，洗净待用。
2.将加热好的牛奶倒入碗中，让其冷却一会，直到牛奶表面出现一层薄薄的皮，再用刀尖沿着碗边沿将奶皮划破方便倒奶，然后将奶从划破的奶皮口倒入杯子中。碗里就形成了第一层皮。
3.打两个鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分开来装。然后往鸡蛋清里放入适量白砂糖，搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的鸡蛋清倒入刚刚的牛奶杯子，继续搅拌。然后将搅拌好的牛奶蛋清慢慢倒入形成第一层皮的碗里。
5.最后在碗上盖上一个东西，比如盖子或者碗之类的，放入锅中用中火蒸上十五分钟，然后焖上几分钟。
双皮奶之步骤
步骤一、首先蒸锅烧开一锅水，牛奶倒入小碗，盖保鲜膜隔水加热至微沸（不能让水跑到牛奶中，那样容易稀释），取出小碗放凉备用。
步骤二、牛奶完全放凉（要自然放凉，不能依靠保鲜冰箱），表面自然结一层奶皮，再把蛋清、绵白糖搅拌均匀（这一步只要把蛋清搅拌均匀，不用使劲打发）
步骤三、然后用筷子拨开奶皮的一角（不能拨的太大，稍微小一些即可），将牛奶慢慢倒入蛋清碗中，将少量牛奶和奶皮留在小碗底部
步骤四、将牛奶蛋清液搅拌均匀，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，将留在碗底的奶皮浮起
步骤五、接着小碗盖保鲜膜，水开后放入大火蒸十分钟，再继续焖三分钟，取出完全冷却后，又会形成第二层薄膜，这时候双皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏两个小时，这时候口感会更佳）
双皮奶怎样制作？
食材准备：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5个、细砂糖50克
——双皮奶的制作步骤：
步骤1、准备好所用的食材，牛奶、5个鸡蛋、细砂糖.
步骤2、把准备好的牛奶的倒入锅中开火煮开，煮开后马上关火，然后马上倒入碗中，放置自然晾凉。
步骤3、准备5个鸡蛋分离出蛋清，只要蛋清，然后搅打均匀，晾凉的奶已经有了一层奶皮，（这是第一次奶皮哦）用筷子轻轻巴拉一下下，
步骤4、牛奶倒入蛋白中，可以用筷子挡住奶皮，避免倒出来，然后留一点点奶和奶皮一起在碗底，这是第一层奶皮，留出一点点奶在底部是为了不让奶皮黏在碗底，避免等下漂浮不起开。
步骤5、加入准备好的细砂糖，然后搅拌均匀，再用过滤网，过滤一下奶泡泡，过滤2次就可以，这样的双皮奶会口感会更加细腻柔滑哦，
步骤6、把过滤好的奶，倒回刚才的留奶皮的碗里，沿着碗边慢慢倒入哦，让底部的奶皮漂浮起来，然后附上一层保鲜膜，再用牙签戳几个小孔，锅中放入清水，放蒸屉隔水蒸，中火蒸6分钟然后关火焖10分钟，这样就会结第二层奶皮。
步骤7、出锅，这样就做好美味的双皮奶，口感非常的柔软嫩滑，最后撒上一些蜜红豆会更加哦，也可以放入一些水果，根据自己的喜欢来决定哦。

到此，以上就是小编对于双皮奶传统制作方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
