大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱洋姜的腌制方法图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酱鬼子姜的腌制方法？
腌鬼子姜
— 食材清单 —
主料:
1000克
辅料:
甜面酱500克 盐150克 糖80克 白酒100克 生抽150克 花椒10克 大料10克
— 烹饪步骤 —
1· 鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干
2· 甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克
3· 花椒和大料加水煮开后晾凉备用
1. 买回甘露后情洗
2. 多洗几遍一定要洗干净
3. 还买了几块地姜就是鬼子姜
4. 把盐加几粒花椒炒一下 备用
5. 把地姜放坛子最底层
6. 码好
7. 再放甘露
8. 放满了一坛
9. 撒上刚才炒好的盐
10. 撒好盐的甘露
腌酱洋姜家常做法，正宗腌酱洋姜怎么做？
洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙
制作过程：
1、洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天；
2、提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份；
3、将晾干的洋姜片倒入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3-4天，即可食用；
1、洋姜洗净。
2、放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。
3、用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。
4、将糖，醋，酱油倒入锅中。
5、加入花椒，八角，桂皮。
酱鬼子姜的腌制方法？
第1步、新鲜的鬼子姜清洗干净，把水分晾干。
第2步、将花椒、大料、桂皮、加少许糖、酱油一起煮开，待凉加入鸡精少许。把酱油晾凉。
第3步、煮好的酱油料汁加入姜片、蒜片、干辣椒。
第4步、将晾干水分的鬼子姜和酱料油一起放入储存罐里，酱油料汁覆盖过鬼子姜，最后倒入少许白酒，这样放到阴凉处，想吃的时候用干净的器具取出，保持干净很久也不坏。
怎样腌制酱洋姜？
洋姜刷洗干净，晾干水汽。
步骤 2
切厚片，用盐腌半天，会腌出很多水，出过水的洋姜口感更清脆。
步骤 3
盐腌好的洋姜滤起来，倒掉下面腌出来的盐水，生姜切片，大蒜拍破（大蒜生姜也要提前洗干净晾干水汽），干辣椒用厨房纸擦干净灰尘。所有材料混合好，装在洗干净晾干，用高度酒消毒过的瓶里，面上倒进一瓶盖高度白酒，密封腌20天后就可以吃了
到此，以上就是小编对于酱洋姜的腌制方法图片大全视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
