大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒石螺的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
石螺怎么炒好吃？
1.
杭椒炒石螺：准备石螺500克，杭椒150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入石螺500克，杭椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，料酒15毫升，小火翻炒十分钟即可。
2.
香菜炒石螺：准备石螺500克，香菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入石螺500克，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，香菜150克，用小火翻炒十分钟即可。
3.
姜片炒石螺：准备姜片50克，石螺500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜片50克，小火翻炒三分钟，然后再放入石螺500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。
炒石螺的家常做法？
炒石螺的家常的做法
首先要干净的石螺，剪刀，夹掉尾巴！放水下锅，加入2快姜拍扁，大火煮20分钟，彻底杀灭寄生虫。这步必不可少。
煮好的螺捞起放冷水冲洗。这样的肉比较有爽口。这样为之炒螺的基础准备好
烧热锅，下油烧热，下姜，，下小米椒，下螺爆炒，下蒜蓉，炒一分钟， 下盐爆炒一分钟， 下豆豉这时候容易黏锅了，稍微炒一下，豆豉香放水煮
炒香的螺加水（螺水1:1），加一点点糖提鲜，盖煮3分钟。把味道煮均匀。
在煮得还剩一点点水时，用淀粉勾芡，出锅
把石螺提前用清水洗净，然后再入锅煮熟，取出以后去掉水分备用。把葱姜蒜全部切成片状备用，笋丝也准备好。
把炒锅中放油，然后把辣椒和葱姜蒜入锅炒香，然后再放入石螺加入食用盐炒匀，随后放入笋丝翻炒，两分钟以后加入准备好的调味料进行调味，调匀以后直接出锅就可以。
准备一碗清水，将1斤石螺倒进去，放1勺淀粉。
搓洗5分钟后，用清水把石螺冲洗2次即可。
步骤 2
紫苏切成小指粗细的条状，生姜切薄片，葱、香菜切成小段，大蒜压碎。注意蒜一定不能剁成蒜蓉，否则炒的时候会跑进石螺里，影响口感。
步骤 3
开大火把锅烧热，不用放油，把石螺下锅干炒。
干炒石螺可以让石螺里的水分蒸发，不仅能带走腥味，还能让石螺更容易入味。
广东炒石螺的正确方法？
1.石螺先把石螺的底部的壳剪掉，方便炒入味
2.热锅下油，放入葱姜蒜紫苏
3.倒入石螺充分炒均匀
4.加入适量的清水焖煮
5.最后调味就可以出锅了
一、材料
石螺2斤，紫苏叶丝，蒜头，姜丝，食用油，盐，鸡粉，沙茶酱，绍酒。
二、做法如下
1、石螺养干净后清洗干净，剪去螺尾，再次清洗后沥干水分。
2、炒锅内注入食用油，爆香蒜头和姜丝。
3、放入石螺，爆炒片刻，下盐、沙茶酱、绍酒，继续兜炒。
4、螺熟，最后下鸡粉和紫苏叶丝，兜匀后装盘食用。
首先，先把泡了一天左右的石螺用清水洗干净(泡的过程中要用手搓，而且要经常换水，否则就会有石头，螺仔之类的）把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗干净，否则就不能用嘴巴吸出来。
配料：辣椒，蒜，切得越碎越好；紫苏
热锅，加油，先把辣椒酱和蒜还有紫苏放进去，先干炒一阵子，随后加水，快好的时候加入姜
接着放油，动作迅速，否则姜和蒜就变黄焦了。姜炸过后的香味特别舒服。然后放石螺,进入石螺壳里边，烫熟螺肉，这样吃起来才能有滋有味啊。差不多的时候放其他配料，酒糟、生抽、盐、然后继续炒。就这样，一盘香喷喷的炒石螺就炒好了。
到此，以上就是小编对于炒石螺的方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
