大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜娃娃菜怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸甜娃娃菜的腌制方法？
用料：豆角适量、红萝卜三个、生姜两块、小尖椒两把、小米辣两包
步骤：1.先倒开水放凉。然后准备食材，小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。（喜欢吃嫩姜，包菜，芹菜，蒜苔等都可以放的）
2.需要的食材洗净晾干水份（必须空干水份）
3.凉好的开水倒入坛子，放入豆角等食材4.最后加入食盐花椒（用筷子搅下，筷子要无水无油）坛子边缘也要加入水
5.坛子边缘的水要一个星期换一次。（捞的时候筷子一定要无水无油。。）不然会起白花的。。。（像豆角，芹菜，蒜苔这些一般泡半个月可以吃。包菜萝卜这些一个星期都可以捞起来吃）。。根据加菜的多少隔断时间要往坛子里加盐，花椒。
方法:
首先，我们要准备好以下材料。
可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鲜姜。
第一步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。
将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但在冬天，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。
2第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。
3第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。
关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。
加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。
4第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。
怎样腌制甜辣娃娃菜？
用料：豆角适量、红萝卜三个、生姜两块、小尖椒两把、小米辣两包
步骤：1.先倒开水放凉。然后准备食材，小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。（喜欢吃嫩姜，包菜，芹菜，蒜苔等都可以放的）
2.需要的食材洗净晾干水份（必须空干水份）
3.凉好的开水倒入坛子，放入豆角等食材4.最后加入食盐花椒（用筷子搅下，筷子要无水无油）坛子边缘也要加入水
5.坛子边缘的水要一个星期换一次。（捞的时候筷子一定要无水无油。。）不然会起白花的。。。（像豆角，芹菜，蒜苔这些一般泡半个月可以吃。包菜萝卜这些一个星期都可以捞起来吃）。。根据加菜的多少隔断时间要往坛子里加盐，花椒。
步骤：
1.将娃娃菜洗净，切成适合的大小，放入大碗中备用。
2.在碗中加入适量的盐，用手轻轻揉搓娃娃菜，使其均匀受盐。
3.将腌制好的娃娃菜放置15-20分钟，让其出水。
4.出水后，将娃娃菜沥干水分，放入干净的容器中。
5.准备腌制汁料：将适量的白糖、辣椒粉、生姜末、大蒜末、醋和酱油混合在一起，搅拌均匀。
6.将腌制汁料均匀地倒在娃娃菜上，用手轻轻拌匀，使每片娃娃菜都能均匀沾上腌制汁料。
7.盖上容器盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3小时，让娃娃菜充分入味。
8.腌制好的甜辣娃娃菜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，口感更佳。
9.在食用前，可以根据个人口味再次调整调料的比例，增加或减少辣椒粉和糖的用量。
主料：娃娃菜2根
辅料：糖适量、白醋适量、辣椒酱适量
步骤一：2根中娃娃菜洗净 滤掉水分
步骤二：盐撒一层，菜一层，尽量充分接触，然后密封一会，去做别的事，回来一会它就有些软了，揉压出很多水分，倒掉水。
步骤三：洒入白糖，辣椒酱
到此，以上就是小编对于甜娃娃菜怎么腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
