大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稍麦的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
自制烧卖的做法？
食材清单
干香菇 6朵 、 葱、姜 适量 、 料酒 1勺 、 腊肉/五花肉 100g 、 干木耳 20g 、 糯米 200g 、 酱油 20g 、 面粉 200g 、 水 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/8
取200克面粉，放入适量开水，一定要是开水，因为只有开水和的面，蒸好的烧麦皮才会很软，水的话看面粉吸水性，边加边用筷子搅得，差不多絮状就可以了，然后加一点盐，两三克就够了，和一点油，这样和出来的面才会有软而有韧性，揉好的放在旁边醒下，等其他的材料准备好面也醒好了。
步骤 1
糯米浸泡1小时，冷水上锅，蒸30分钟，晾凉。我的这个是电饭锅煮熟的，感觉有点软，烧麦的话还是干一点的糯米饭好吃。
步骤 2
干香菇泡发半小时，洋葱、香肠、干香菇切碎。
步骤 3
锅中到入油适量，加入洋葱炒香加香肠炒出油加香菇、青豆、胡萝卜丁、玉米、倒入烧好的糯米饭，翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀。
1.中筋面粉放在桌子上开窝(就是挖个坑)
2 加入100度的开水，快速的混合均匀
3.摊开敝一会热
4.揉成面团，醒面10分钟
5.醒好的面团搓成长条，下每个12-15克的剂子
6.桌面撒上大量干粉，用橄榄杖擀成金钱底，荷花边的烧麦皮
7.包入馅料就好
食材清单
饺子皮 两块钱的 、 糯米 100克 、 胡萝卜 一根 、 洋葱 1个 、 香菇 4朵 、 肉末 100克
烹饪步骤
1/5
糯米提前一晚泡好，将洋葱，胡萝卜，香菇切成小丁
2/5
锅里放油，将肉末倒入锅中翻炒均匀然后依次放入洋葱，香菇丁，胡萝卜丁翻炒，加入酱油两勺，耗油两勺，白糖小半勺，花椒7颗左右。炒熟出锅
3/5
蛋黄芝士烧麦做法？
食材：春饼皮适量，蛋黄100克、糯米150克，香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉3克，葱姜蒜少许。
做法：
1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、蛋黄切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米、蛋黄和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。
3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。
蛋黄芝士烧麦的制作方法如下：先准备烧麦皮，把面粉、水、食用油搅拌成面团，饧30分钟。
再制作馅料，将虾仁、鸡蓉、火腿丁、姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀作馅。
将饧好的面团擀薄切圆片，包入馅料，再将鸡蛋黄和芝士放在馅料上。
将包好的烧麦放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。待蒸熟后即可享用。这种美食既有烧麦皮的QQ口感，又有蛋黄和芝士的香浓味道，美味可口。
食材：糯米，肉丁，杂菜，咸蛋黄，饺子皮或者烧麦皮，芝士碎
步骤：
1.糯米泡两个小时，上锅蒸熟
2.咸蛋黄洗净，表面喷白酒，烤箱180度烤5分钟
3.热油下葱姜炒肉丁，炒至变色加入杂菜一起炒，根据自己的口味放生抽，老抽，蚝油，糖，盐，白胡椒粉，泼点水煮熟
4.留一点汤汁的时候加入蒸熟的糯米饭炒
5.放凉后包烧麦，一层米，一层芝士碎，再加一个咸蛋黄，用米把它们包裹起来，再用饺子皮把米包起来，最后用大拇指和食指圈起来收口
6.水开上锅，大火蒸10分钟即可，不要蒸太久，会塌
到此，以上就是小编对于稍麦制做过程的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
