大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子烧烤制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
茄子烧烤的腌制方法？
食材：茄子3根、大蒜一头、烧烤料1小蝶、蒜泥1小蝶、胡萝卜末少许、尖椒末少许、海鲜酱油、白糖少许、醋少许
制作方法
1、把茄子清洗干净，放到蒸锅上蒸10分钟关火，取一根筷子在茄子身上扎一下，能扎透就可以，不需要茄子蒸的熟透。
2、调制蒜泥酱汁，准备蒜泥一小碟蒜泥弄好以后，要把蒜泥中加入海鲜酱油，白糖和醋，在小碟中搅拌一下，让蒜泥彻底浸入到海鲜酱油中，使蒜泥更加入味，蒜泥酱汁就做好了。再把尖椒切成碎末，胡萝卜也切成碎末备用。
3、把蒸好后的茄子，用筷子头从中间划开，里面的茄子瓤用筷子头依次划上几下，使茄子平铺在案板上，待用。
4、平底锅放油，油热后把平铺后的茄子放到锅中煎，大约煎3分钟，把茄子盛出放到盘中，把蒜泥酱汁用小勺子涂抹到茄子瓤上面，然后撒入尖椒碎末和胡萝卜碎末，这个时候把锅中的热油泼到茄子中，然后撒上烧烤调料，就可以食用了
把茄子洗干净，去除表面的毛刺，尽量用一块抹布搓洗茄子的表面，这样会比较干净，然后把茄子蒂去掉，放在通风橱晾干表面的水份，然后切成长条，然后用竹签串起来，自然晾干，然后准备调料：小米辣，青红椒清洗干净，大蒜切碎，生姜切丝，加五香粉白酒，就OK 了
主料：
茄子1根
猪肉适量
青椒适量
辅料：
豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
油适量
蚝油适量
烧烤茄子怎么做求详细步骤？
烧烤茄子的制作步骤如下：
茄子洗净，放入烤盘。
茄子表面刷上油。
放入烤箱，180°烤20分钟。
准备蒜末，小米辣洗净，切碎。
将蒜末和小米辣放入碗中，放入酱油、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀。
将茄子从中间划开，注意不要把底部的皮划破。
放入调料，撒上孜然粉。
放入烤箱，180°烤8分钟。
烤茄子就做好了。
怎样烧烤茄子？
1、大茄子1只、葱2根、蒜3瓣、小辣椒或剁椒酱适量、盐适量、椒盐适量、孜然粉适量、生抽适量。
2、首先烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。
3、然后将葱，蒜，辣椒切成细细的丁，拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。
4、接着茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。
5、再将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK
以下是烧烤茄子的步骤：
1.将茄子切成1厘米左右的圆片。
2.在一个小碗里将橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香和百里香混合在一起。
3.将茄子圆片放在烧烤架上，使用刷子将油混合物刷在每个圆片上。
4.在烧烤架上，将茄子圆片烤4-6分钟，直到两面都变焦和软，并在两面上看到印痕。
5.将茄子圆片从烤架上取下，装到盘子里，撒上新鲜的香菜和石榴籽或烤过的杏仁。
6.最后，您可以淋上一些柠檬汁，这样烤茄子就可以食用了。
到此，以上就是小编对于茄子烧烤制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
