大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生黄豆粉做豆腐的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
磨的熟黄豆粉可以做豆腐吗？
黄豆粉可以做豆腐。黄豆粉加水煮沸,然后过滤一下,再加入内脂,然后等待凝固成豆腐即可。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:黄豆粉:适量、水:适量、内脂:适量。
1、黄豆粉加适量的清水溶解。
2、把溶解后的黄豆粉倒入锅中煮沸,掠去浮沫。
3、煮好后用纱布过滤。
4.准备一个干净无水无油的容器，把过滤好的黄豆粉倒入容器里，然后加入适量内脂。
5、盖上盖子，10分钟左右豆腐就做好了。
磨的熟黄豆粉是不能做豆腐的。利用黄豆做豆腐，具体操作办法是把黄豆破碎成豆瓣，再把豆瓣用清水浸泡一晚上，用豆瓣么出来的豆浆，过滤以后在锅里煮熟，添加少量的葡萄糖酸内脂就可以变成豆腐，如果把黄豆炒熟以后，再磨成粉，这样黄豆粉就没有了粘结能力，是不能做豆腐的。
黄豆粉做菜豆腐怎么做？
具体做法如下，准备材料：黄豆粉：适量、水：适量、内脂：适量。
1、黄豆粉加适量的清水溶解。
2、把溶解后的黄豆粉倒入锅中煮沸，掠去浮沫。
3、煮好后用纱布过滤。
4、准备一个干净无水无油的容器，把过滤好的黄豆粉倒入容器里，然后加入适量内脂。
黄豆粉做豆腐产量高吗？
应该是黄豆磨的越细出浆率越高，豆腐产量自然就高。兑的水越多豆腐就越嫩，产量也越高。
提供豆腐产量的方法:
1、烧浆，烧浆时间不知可太短，达到100度后，还烧最好还保持三到五分钟。
2、酸碱度也是就PH值，PH值小于6.8，偏酸，凝固加快，产量低，口味不好，质感粗糙；PH值大道于7，偏碱，豆花小，不能保持水份，产量也低，同时，成品软疲无力。
3、点浆，点浆温度，最好在80度左右。
4、温度高了，凝固快，产量低，但温度低了又版不利后面工序。温度低于65度，品感也很不好。
5、凝固剂，石牌豆腐坊多用石膏，据说，用氯化钙或醋酸钙，产量更高，品味更好。因为氯化钙或醋钙使大豆蛋白质更慢。
6、加少量生粉可权以明显提高产量和品质。
怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤？
石膏豆腐制作用料：
黄豆、水、石膏粉、锅、原汁机。
石膏豆腐的制作方法：
1、将黄豆用水洗干净，用清水浸泡10小时；
2、将浸泡好的黄豆沥干水，用原汁机分几次将黄豆打磨成浆；
到此，以上就是小编对于生黄豆粉做豆腐的方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
