大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖脊骨的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
牛脊骨清炖家常做法？
1、牛骨泡水以上，去除血水。
2、牛骨冲洗干净，冷水入锅，小火慢焯，等待沸腾。
3、水开后，煮两分钟后，血水弃用，捞出牛骨。冲洗干净牛骨上残留的浮沫，沥水备用。
4、准备料包：白芷一小片，红花椒8-10粒，香叶2-4片，无花果干2颗（可不放）。
5、取汤锅或电饭锅，加入牛骨，适量水，上一步中准备的料包，拍散的姜块，料酒。
6、炖煮一个半小时（时间可酌情增减）。
7、出锅时，碗内放入香菜碎和蒜叶，滚汤激发出香气。
做法是：第1步.牛脊骨加冷水煮沸后洗净。
第2步.洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。
第3步.放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。
第4步.加盐调味，撒上葱花即可上桌。
清炖牛脊骨的做法步骤
1.牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。
2.将大葱切段，姜切薄片备用。
3.起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。
4.将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好，盐一定要尽量小一些，要不然就不好吃了，我闷了40分钟，这样子会烂一些，而且肉汤可以存放起来，当做高汤用，其实我做牛骨就是为了得到这个汤的！）
牛脊骨清炖是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是其做法：
所需食材：
1. 牛脊骨500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 黑胡椒适量
6. 清水适量
7. 香菜适量
步骤：
猪脊梁骨怎么炖好吃？
一般来讲猪脊骨在东北，大多采用酱的方法，俗称酱骨架，味道鲜美，火候掌握稍差的就比较有挑战性了
炖脊骨，一般会用文火炖一个半小时，然后关火焖一到两个小时，同酱
猪脊梁骨是一种美味的食材，炖制后口感鲜嫩，营养丰富。以下是一种好吃的炖猪脊梁骨的做法：
所需材料：
1. 猪脊梁骨 500克
2. 生姜 1块
3. 大葱 1根
4. 大蒜 5瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1汤匙
1.鲜脊骨放入清水中泡一会儿，中间要换水，以去除脊骨中的血。
2.葱切断，姜切片，再准备两个大料，一小把花椒和两个干辣椒。
3.炒锅中加入清水，倒入1汤勺料酒，将脊骨放入水中，注意一定要凉水下锅，水开会，撇去浮沫。
4.脊骨焯好后捞出，放热水冲洗一下，去除残留的余沫。
5.炒锅中加入少许植物油，放入花椒和大料炒出香味。
猪脊梁骨是一道常见的食材，可以用来炖汤或烹饪其他美味的菜肴。下面是一种简单的炖猪脊梁骨的做法：
材料：
- 猪脊梁骨 500克
- 姜片 5片
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
- 黄豆芽（可选）适量
步骤：
炖脊梁骨的做法？
食材明细
脊骨、香叶、盐、葱、红辣椒、料酒、五香粉、冰糖、老抽、蚝油、姜、蒜。

1、脊骨备用。

2、冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。

把脊骨放入凉水锅中，开小火焯去血沫，放入高压锅中，加入葱段姜片，八角桂皮香叶，酱油老抽，盐，开水，上汽之后炖20分钟即可
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
到此，以上就是小编对于清炖脊骨的方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
