大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉发酵方法视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
馒头的制作方法视频？
1、面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
2、碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟
3、将面团搓成长条
4、一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上
5、面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可
500克面粉发酵要多少白糖？
依据我做面食的经验500克面粉放了5克酵母，发酵时不放白糖也是可以的（特别是针对血糖高人群，最好不放），只是为了促进更好的发酵可以适当放少量白糖，5-10克就可以了。
现在天气凉快了，做面食也没有天热的时候发酵快，我借鉴了一下网上视频的一个方子效果不错，就是在调制酵母水的时候放10克白糖或红糖（看个人喜好），再滴入5克高度白酒，搅拌后放置约10分钟再将酵母水和入面粉中，这个方法我使用过很多次，做馒头或面包都不错，发酵又快又好。
最后建议大家做面食尽量少放糖，低糖的生活才是王道啊！
现实生活中我们吃的馒头差不多都是用发酵粉制作的，不但口感好。吃着也很健康，深受大家的喜爱，我们北方人主要吃面食，南方人吃大米，面食主要有馒头，包子，面条，制作馒头，包子，就用发酵粉，500克面粉发酵就用1两白糖，那样发酵过的面粉会更好！
一般500克面粉，用十克白糖就可以，白糖可以加速面粉的发酵时间
500克面粉发酵玩多少白糖，以我个人的观点来谈一谈我对这个问题的看法吧，500克面粉发酵要多少白糖呢我觉得现在中国人平时是糖吃得太多了随之而来的引起国人的很多种疾病，所以我们还是要尽量少用糖，那500克面粉发酵要20克白糖就够啦。
老面引子的做法图，怎样自制老面引子视频？
老酵母就是以前传统做发面的酵头， 过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种酵母发酵法。
一般都是上次做面的时候会留下来一块,装在碗里放在干净的地方，等你下次再用时把它和刚和好的面揉到一起,它就会自动醒发, 等醒发好了后,再留下来一块,以后再用,每次这样的话就是良性循环了。
自制方法：1）面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。
夏季4个小时春秋7—8个小时冬季10个小时。
速发粉使用方法？
准备材料：一斤面粉、7克速发粉、温水；
步骤一：把速发粉和面粉搅拌均匀后 倒入温水揉面；
步骤二：揉成光滑的面团，大约揉10分钟左右就可以了；
步骤三：将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；
怎么用速发粉做馒头?1
用来发面要使用温水，速发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果，而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却。
醒面时间要够，实际醒面时间是和温度直接相关的，比如冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好，有些地方甚至要更久。
水要加合适，其实若水加的是否合适，在揉面过程就可以发现，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑，这时候可以少量加面或加水修正，直到揉出光滑柔软的面。
醒面过程一定要控制好温度。
到此，以上就是小编对于面粉发酵方法视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
