大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硫磺山药鉴别方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何辨别山药干被硫磺熏过？
1. 味道检查：硫磺熏过的山药片会有淡淡的硫磺味，而没有熏过的山药片味道没有明显的硫磺味。
2. 摸检：熏过的山药片表面会有一层油渍，而没有熏过的则没有明显的感觉。
3. 视觉检查：熏过的山药片外观通常会有一幅青黑色的素描画，而没有熏过的没有明显的素描画。
去除山药片里的硫磺？
辨别是不是硫磺熏过的山药片方法： 1、含硫的山药，全片颜色发白，跟石灰的颜色差不多，而且山药片上没有任何纹理。 2、不含硫磺的山药，四周有的略带微黄色．微红色.而且可以很清楚的看到山药片的纹路。 山药要用硫磺熏原因： 第一：硫熏后放的更久，保质期长，不易坏掉； 第二：硫熏后颜色发白，外观色泽比较好看，迎合大众审美需求。 好多劣质山药硫熏后比较好看，长时间的储存或者为了掩盖恶劣质量，不顾标准限制，超量使用二氧化硫，就会对身体造成不良影响，可能引起急慢性二氧化硫中毒，同时还影响身体对钙的吸收，促使机体钙流失。此外硫熏片发酸，难以下咽。
怎么分辨是不是硫磺熏制得百合？
首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化；
其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；
然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别；
最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但党参和当归这类含糖量较大的药材，哪怕被“撒磺”过，煲汤后的酸味也并不明显，未必尝得出，只能靠市民自己注意多方鉴选。
到此，以上就是小编对于硫磺山药鉴别方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
