大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些牛奶能打出奶泡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
哪种全脂牛奶适合打奶泡？
最好是用全脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多，以牛奶在50℃时最多，泡沫也呈现细致，维持时间久。 全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。 那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择蒙牛系列脱脂奶。
什么样的牛奶适合打奶泡？
这个就是因为，牛奶的乳脂肪含量较低，或者不稳定。一般来说，我们蒸奶泡采用的是全脂牛奶（乳脂肪含量为3.5％--4％），但是由于国产牛奶的稳定性及“还原奶”等弊端，所以，很难找到稳定的牛奶。咖啡业对牛奶的选用，经历了从光明--帕玛拉特--新绿园--雀巢的过程，目前，一些大的连锁考虑成本，会采用新绿园，而一些小的咖啡店会采用雀巢，甚至进口牛奶，毕竟品质决定了一切。所以，建议大家，还是用雀巢比较实际，相对来说价格合理，3.5％的乳脂肪含量也比较稳定。
打奶泡的牛奶是冷的还是热的？
打奶泡是用冷藏的牛奶，便于进行长时间加工。打奶泡一共有三个温度。
1.起点温度：5度 (牛奶冷藏后效果最好。因为起点温度越低，加工的时间越长，能打得越细腻)
2.发泡截止温度：人体温度（当手感觉不冷不热的时候）
3.打奶泡的结束温度：不要超过65度 ，再高了打的奶泡就会粗。直接加入咖啡中，能够得出了冷与热两种效果在一杯咖啡中不同的表现。
热牛奶。也需是情况而定。
打奶泡最好是使用热牛奶，因为热牛奶打出来的奶泡的口感会更加细腻。
只需要先将牛奶加热到60℃，然后用手动打奶器打发就可以。
若是是用蒸汽打奶泡，那就要用冷的牛奶，因为蒸汽打奶泡的过程中会对牛奶加热。
用冷牛奶打奶泡，就可以在牛奶到达60℃时刚好把奶泡打好。
打奶泡用什么牛奶？
1、全脂液体奶，脂肪含量越高越好，例如蒙牛的特仑苏就比蒙牛一般的容易起泡。
2、打泡之前冷藏。低温粘度高，容易起泡。
3、买个10元钱的电动打泡/搅拌器比咖啡机上的蒸汽打泡效果好了不止几倍。
泻药首先我们要知道打奶泡的原理奶泡的原理是因为在蒸汽打入牛奶时候，牛奶的蛋白质会沾在气泡上，脂肪在加热后会粘合在气泡直接，起到一个粘着剂的作用。
脂肪含量偏低或者偏高都不容易打发奶泡，建议使用脂肪含量在3%-3.8%的全脂牛奶，脱脂牛奶和半脱脂牛奶都不能打发好奶泡。
比如我用的这款牛奶，脂肪含量在3.4%
我用三元伊利的纯牛奶感觉就可以。好像有人说其他牌子比如有机奶会更加好。我的经验是只要是全脂牛奶就可以，脱脂不行。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
