大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸酱面需要哪些调料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
四川杂酱面的酱是怎么做的？
炸酱是由猪肉，料酒，酱油，盐，淀粉，葱姜，甜面酱，白糖，盐，水，芝麻油翻炒均匀而成的。方法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 230克、甜面酱 适量、面条 230克、葱姜 适量、八角 2颗、料酒 1勺、酱油 1勺、淀粉 1勺、盐 适量、白糖 适量。
1、猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。
2、锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香。
3、肉丁下锅煸炒。
4、加适量多的甜面酱，白糖，盐，水看，芝麻油，翻炒均匀盛出。
四川炸酱面的酱制作方法如下:
准备猪肉末200g,辣椒酱、甜面酱、耗油、葱姜蒜、调味料
锅放少量油，下猪肉末煸炒至变色，放入辣椒酱、甜面酱、耗油、姜蒜末，放入适量清水炖煮，起锅前放入调味料，葱花，明油
成都素椒杂酱面做法？
用料
肉末 200克
料酒 2勺
姜 切细末
糖 2克
香油 2勺
酱油 2勺
红油辣椒 3勺
鸡精 1勺
面条 1份
主料： 棍棍切面
辅料： 葱花 汉源花椒面 芝麻花生调和酱 猪肉臊子 辣椒油 蒜泥等
制作步骤
1、小碗中加入熬制酱油、少加点
2、加入自制汉源花椒面
3、加入白糖
4、加入辣椒油
5、加入芝麻花生混合酱
6、加入猪肉
食材：面藕150g、黄瓜半根、香菜1根、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、胡椒粉两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少点盐、鸡精、白糖、两勺麻酱汁。
用料
西红柿1个，土豆1个，胡萝卜1个，黄瓜1根，豆腐干3块，干黄花菜一小把，木耳一小把，香菇6朵，鸡蛋1只，清水60ml
做法

1黄花菜、木耳、香菇提前两小时泡发；土豆、西红柿、黄瓜、胡萝卜、豆腐干均切小块备用；泡好的黄花菜、木耳、香菇洗净也切小丁备用；
火哥四川炸酱面酱料配方？
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。
主料：黄酱、甜面酱、豆瓣酱按2：1：1调制，一定要是六必居的哦；五花肉切半厘米小丁，将大油单另切丁
配料：蛋清一个（拌肉丁用）、葱白、大蒜
调料：花生油、生抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、干辣椒、姜末、味精等
提示：五花肉配量多少依个人喜好，以前穷人买不起肉，也做素酱，不过大油是必须有的，保证做得的酱软和。
操作
主料2人份
面条（生）300克
猪肉馅300克
黄瓜1根
辅料
主料：
猪前夹肉500g
调辅料:
菜籽油适量、四川白酒20g、甜面酱30g、老姜15g、花椒粒适量、清水适量
享受过程：
成都炸酱面的做法？
步骤 1
炒肉末：菜籽油，姜末和半勺豆瓣酱下锅，小火炒出红油，下250g肉末翻炒，加少许料酒老抽，炒熟后➕水煮一会儿，大火收汁捞出，放碗里可以存冰箱。
步骤 2
煮面的同时调料：葱花 蒜末 辣椒油 花椒油 酱油一勺 白糖一丢丢 鸡精一丢丢。整一坨炒好的肉沫进去，倒点煮沸的面汤进去，瞬间香味扑鼻。
步骤 3
最后把煮好的面夹进碗里。最好煮点青菜一起。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
