大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米的品种有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大米制品主要有哪些？
米制品的种类有很多。其中最常见的有米饭、粥、米粉、米线、米糕等。此外，还有一些地方特色的米制品，比如广西的卡僧、云南的米凉粉、四川的米豆腐等。这些米制品都是由米或米粉制成，营养价值丰富且口感独特。
比如年糕、粽子、云片糕、米粉、汤圆、糍粑这类的主食，除了粽子，都需要把米磨成面，然后加水做成型；还有像旺旺仙贝这类的膨化食品，这个需要烹炸，自己家是没法做的，必须食品工厂加工；此外，大米还可以加工制成米酒米醋，营养健康；当然，还可以做成爆米花，就跟玉米做爆米花的流程是一样的，味道也是不错的。通常人们会选择用糯米做年糕，粽子一类的，糯米的黏度和韧性要比普通大米好；一般东北黑龙江生产的大米质量较好，而南方的大米就不如北方的好吃，这主要是由于南北方的土壤和气候不同。
凉虾:
凉虾是产于湖北宜昌的特色小吃,滑糯清爽、柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。味道还不错的，吃起来软糯冰凉。
大米种类有哪些？
大米是世界上最重要的粮食作物之一，主要分为以下几种类型：
1. 粳米：也称为糯米，是一种短粒米，颗粒较小，粘性较强，煮熟后米饭松软、黏糯，适合用来做糯米饭、粽子等食品。
2. 籼米：也称为长粒米，颗粒较长，粘性较弱，煮熟后米饭颗粒饱满，口感稍硬，适合用来做炒饭、煲仔饭等食品。
3. 糯米：是一种粘性较强的粳米，颗粒较小，适合用来做糯米饭、粽子等食品。
4. 黑米：是一种颜色较深的米种，含有较多的花青素和维生素E等营养物质，口感较硬，适合用来做黑米粥、黑米饭等食品。
大米有粳米、籼米和糯米三个品种。
粳米又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。
籼米又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。
糯米又叫江米，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。
1、稻米，2、糙米，3、香米，4、阴米，
5、高粱米，6、玉米，7、小米，8、黄米，9、西米，10、薏米，11、葛仙米
二、按加工后米的种类
1、糙米，2、胚芽米，3、白米，
4、营养强化米，5、速食米，6、有机米，
大米按照稻子的种类，可以分为籼米、粳米、糯米等。在中国古代，北方高寒地带基本上不产大米，以麦子为主食，在南方地区大家都愿意以大米作为主食，所以现在中国人对米的做法，也是南方比北方花样多。
糯米可以做元宵，做年糕，做黄酒，像咱们现在吃的普通大米，基本上都叫粳米。还有用米做出来的米粉、米线，也是关于米的别样美味。
大米执行标准有几种？
4种。国标大米，执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米。执行标准为GBT20040，被称为方正富硒米，大米中所含的硒元素非常高，具有较高的营养价值。
执行标准为GBT18824真盘锦大米，口感好，营养价值低一些，口感可以与五常大米相媲美。
大米执行标准有五种。分别为以下五种。
GB 1354 大米
GBT 19266五常大米
GBT 20040方正富硒大米
GBT 22438原阳黄金晴大米
GBT 18824盘锦大米
一般来说新鲜大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强，成饭口感好、香味浓；但陈大米皮层变厚、光泽减少、米粒坚硬、易断裂，做成饭口感差、没有香味。
到此，以上就是小编对于东北大米的品种有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
