大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬天种的蔬菜有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冬天种什么菜？
冬季气温较低，在种植蔬菜时应该选择抗寒能力较强的蔬菜。菠菜、雪里红、韭菜、香菜、芹菜、萝卜、大蒜、茼蒿、鸡毛菜、白菜这些蔬菜都比较耐寒，适合在冬季种植。不过，为了保证它们生长状态良好，有些蔬菜需要种植在大棚里进行保温。韭菜，香菜，菠菜等等。
如果是大棚种植的话各自菜都可以种。自然种植根据地域的不同有所区别。越冬种植的蔬菜有菠菜、葱、大蒜、上海青、油菜等。
冬天种菠菜，荠菜，香菜
冬季严寒、气温就比较低，能够在这个时候顺利生长的蔬菜，其抗寒性就非常的好。最典型的蔬菜之一是菠菜。菠菜的耐寒能力是非常强的，菠菜是冬天最为耐寒的蔬菜之一，香菜确实是最为常见的一种辅助食用的蔬菜，一般被当做配菜来使用，但很多菜离开了它们又不行，而且价格不菲。我们这里管它们叫做芫荽。每到立冬前后，都会在自家的菜园里撒上一些种子，种上一片的芫荽。香菜的耐寒性非常好，冬季下霜了，气温零下了，它们依然可以缓慢的生长，而且从种植到食用，时间比较短。

1、菠菜
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
2、白菜
白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。
温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
冬天种什么蔬菜合适？
种冬天的蔬菜要考虑耐寒越冬，适宜冬天种植的蔬菜品种主要有红菜苔、大白菜、红萝卜、白萝卜、黑白菜、波菜、大蒜苗、香菜、小葱。如果有蔬菜大棚，还可以种生菜。
1.菠菜
菠菜是一种非常耐寒的蔬菜。如果要在冬季生长，则应选择具有高抗寒性的各种菠菜。通常在每年的十月播种。一般来讲，菠菜在冬天不需要任何防寒设施。只要温度长时间不低于-15℃，它就能自然生长。
2.白菜
白菜有小白菜和大白菜，这两种蔬菜也是比较耐寒的植物，小白菜的耐寒性更优于大白菜，大白菜虽然也能生长到冬季，但是天气太寒冷时往往会产生冻伤害，导致腐烂。小白菜冬季就可以生长，只要不是天气及其严寒，也不需要采用保暖设施，当气温很低时或者是有寒流到来前，适当用塑料布或者是农作物秸秆遮盖一下即可。
3.油菜
油菜作为一种绿叶蔬菜，其耐寒程度也很高，也是可以在冬季种植的，油菜本身就是喜低温植物，在气温低至4度时都可以发芽。
4.萝卜
用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的苗菜品质优良，产量高。
5.乌塌菜
乌塌菜的耐寒性非常好，即便零下8度的低温，也不能把它怎么样。有时候温度低叶子冻成黑褐色，温度升高或者太阳晒一晒，就又变得翠绿。在零上5度的环境中，乌塌菜就能生长。
到此，以上就是小编对于适合冬天种的蔬菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
