大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮鱼有哪些打底配菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炖鱼配菜用洋葱提味还是芹菜？
炖鱼配菜用芹菜，芹菜独有的味道使鱼更入味，芹菜提味比较好。
炖鱼配菜用洋葱提味，二者搭配口感醇香细腻营养价值更是非常丰富，炖鱼使用洋葱做配菜制做出来的鱼没有一点腥味，是深受人民的喜爱美味佳肴，烹制鱼的时候除了洋葱还可以适当的放一些姜蒜以及少许红辣椒丝，这样更有利于身体的健康。
炖鱼配菜？
主料
鲇鱼400克，嫩茄子400克。
配料
猪五花肉50克，香菜10克。
调料
碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。
制作
（1）、茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。
（2）将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
（3）、勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
炖鱼配菜怎么做？
炖鱼配菜首先我们得决定炖什么鱼，江鱼或是海鱼，然后再决定怎么炖法，红烧，家常炖，还是清炖！水煮鱼，还是酸菜鱼！每种做法用的配菜都不同，当然了葱，姜，香菜，蒜，这些小料都不可少，比如我们东北都喜欢在炖鱼的时候放大酱，粉条，豆腐，我们国家地大民族众多，美食制作的方法都不相同，配菜当然也不一样了，不管什么配菜，做出来好吃就是硬道理！！！！
主料
鲇鱼400克，嫩茄子400克。
配料
猪五花肉50克，香菜10克。
调料
碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。
制作
（1）、茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。
（2）将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
（3）、勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
鱼里放什么配菜好吃？
鱼里放白菜粉条豆腐在放几片五花肉都很好吃。
1、炖鱼加豆腐营养互补
从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于优质蛋白,二者结合可算是门当户对。
虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。
豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。
1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。
2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味，也是绝搭。
4、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法。
5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的。
到此，以上就是小编对于煮鱼有哪些打底配菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
