大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些海虾可以做白灼虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
白灼虾用多大的虾？
一般做白灼虾的虾差不多人的手指那么大的比较好。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
白灼虾用什么样的虾？
白灼虾用的是基围虾
而白灼的意思是将虾放进水中煮开即可，这样吃到的虾肉原汁原味，保持其鲜、甜、嫩的口感与味道，非常健康
白灼大虾需选用什么品种的大虾，这个可以说是丰俭由人
从价格昂贵的对虾，到中等消费的黑虎、九节虾，再到亲民的青虾、基围虾，都是可以的，最重要的问题是：食材鲜活，才能吃出鲜美清甜的好滋味。
白灼虾叫什么名字？
白灼虾用鲜虾即可，例如基围虾。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。
白灼虾是用的基围虾，基围虾是河鲜 新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”
白灼就是清蒸的意思，在北方叫清真，在南方叫白灼白灼虾，还有一个名字就是清蒸大虾。
白灼大虾是一道美食，制作原料主要有大明虾、尖椒、酱油、姜葱。放虾入锅后，烧开水，大约过一两分钟就好了，焯太久虾的鲜味就损失了
“白灼虾”在广州地区可以说是很传统的一道地方名菜，而它的烹饪手法也在名字中充分地体现了出来，就是“白灼”。可能很多人对于“白灼”是不了解的，简单点来说，就是把原汁原味的鲜虾，然后直接放到清水里面去煮，而这样煮出来的虾就是“白灼虾”。虾的鲜嫩和美味在这道菜肴中也充分地展现了出来。
顺德 白灼虾的正确做法 广东？
用料：虾适量 香葱适量 料酒适量 盐适量 糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 活虾剪去虾枪、虾脚。
2· 坐水，放入一点点料酒、糖和葱白段，大火煮沸。放入收拾好的虾。
3· 可根据个人喜好来掌握时间，我喜欢吃老一点的肉，大概煮了10分钟左右。
4· 10分钟后关火放盐。
5· 装盘后撒入葱花即可。
第一步：准备新鲜的大虾，广东人做白灼虾，一般都是用基围虾，基围虾好吃又便宜，而且可以买到活的。活虾现煮才好吃，那些冷冻虾不如活虾鲜美。然后将虾处理干净了，白灼不需要去虾线，因为去虾线之后，虾肉会因为中间出现空洞，煮熟变得不紧实，口感差。
第二步，处理好的虾不要直接下锅，准备一点葱姜水，葱姜切丝，然后揉搓出葱姜汁，然后倒入适量水，再放入大虾，浸泡一段时间。浸泡10分钟左右，这样可以去腥。

第三步，接着锅中烧开水，加葱姜和花椒，再加少许盐，然后放入大虾，中火烧至虾变色，变色后继续煮2分钟，煮熟马上捞出。别耽误了虾肉最鲜嫩的时候，煮的时间多久，虾肉就变老了。
第四步，煮好的大虾放入冰水里，虾肉突然遇到冰水，肉质紧缩，会变得更加弹牙，同时可以让腥味在冰水里慢慢的消失。虾肉冷却后捞出，沥干水分，摆盘上桌就可以了。

到此，以上就是小编对于哪些海虾可以做白灼虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
