大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些菜可以弄.泡菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泡椒泡菜可以做什么蔬菜？
可以做最平常的就有凤爪、鸡胗、猪手、鸽肚、猪皮等，好多凉菜。 介绍一种泡椒鸡爪凉菜的做法 一、泡椒鸡爪的制作食材： 凤爪1000克，野山椒50克。 泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。 二、泡椒鸡爪的做法详细步骤：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。 三、泡椒鸡爪的做法提示：
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、可加入一些西芹、红椒等等。
腌泡菜用什么菜怎么做？
大白菜。
1、白菜洗净，切成4份，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。
2、用手将白菜的水分捏干。
3、锅中加油，8分热时起锅，再向油中家辣椒面，花椒面，盐，葱姜蒜末，酱油，搅匀。
4、将酱料均匀的涂在白菜上，每一层都要涂到。
5、将涂好酱料的白菜放入泡菜坛中，密封起来，2天后即可食用。
1、包菜半个切丝，加盐拌匀腌半小时，然后用水淘一遍，用力挤干水分（尽量挤的干一点！水多会影响口感
2、辣椒面20g+孜然10g+白芝麻一大勺热油泼一下油可以稍微多一点（量可以根据自己的口味儿调爱吃辣的多加点辣椒面)6瓣大蒜加一点水打成蒜水（没有工具切成蒜末也可以)再加入15g味极鲜30g醋（醋的量也可以自己尝着调整)适量白糖
3、把调料倒入挤干水份的包菜中拌匀腌一会儿就可以了
用包菜
食材：包菜、姜、干辣椒、花椒、凉开水、盐各适量。
步骤：
1、包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水；
2、将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制；
3、冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄；
4、随吃随取，用干净的筷子取出一小块；
5、切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。
除了白菜还有什么适合腌咸菜？
除了白菜很多都可以用来腌咸菜，主要看你自己喜欢哪一种菜，把它来腌咸菜，比如四川有名的大头菜，它就是腌咸菜的不二之选，很多地方都用它来腌咸菜，因为他是家庭菜系中很有名的一种菜，有很多用途。除了大头菜，你还可以腌豆角或者笋子等等！！
白菜萝卜，豆角，芹菜，茄子，黄瓜.大生姜
有大头菜可以腌，腌制菜头爽脆非常好吃又好下饭。
除了白菜还有黄瓜，青辣椒，大蒜，蒜苔，雪里蕻，萝卜青菜都可以作咸菜。
冬天什么蔬菜适合泡？
冬天能泡的菜有胡萝卜，白萝卜，芹菜，辣椒，莲花白等，能泡的菜有许多，都是要根据自己喜欢吃什么菜来决定，只不过不同的菜有不同的泡发法，有这些菜要三四五天，有些菜只泡一晚上就能吃。比如开早餐店的泡菜，基本上都是泡一个夜晚就能吃，做法不同口感也不同。
冬天里大白菜是做泡菜最好的蔬菜。秋冬时节，是大白菜盛产的时候，储存一些白菜做成泡菜，可以吃很长一段时间的。做成各种各样的菜肴，非常的美味可口。还可以用包心菜，萝卜，蒜苔，黄瓜，青辣椒，姜片胡萝卜，等等等这些蔬菜，都可以做成泡菜的。
到此，以上就是小编对于哪些菜可以弄.泡菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
