大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮扬菜炒菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
北京家常菜餐厅排名？
1、北京聚宝源涮肉
聚宝源涮肉是北京一家人气高的火锅店，位于北京牛街西里商业1号楼5-2号，人均100元左右。
2、便宜坊烤鸭店
便宜坊烤鸭店建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。
3、四季民福烤鸭店
四季民福烤鸭店位于北京南池子大街11号故宫东门旁，人均143元左右，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。
4、花家怡园花家怡园位于北京东直门内大街235号，人均157元左右，是北京一家人气高的北京菜餐厅，在北京有15家直营分店，也是一座著名的四合院式餐厅。
5、南京大排档（北京店）
南京大排档（北京店）位于北京西直门外大街1号凯德MALL购物中心5层，在北京还有多家分店，人均68元左右，南京大排档排队的人也是一绝，菜品以淮扬菜为主，清淡偏甜。
6、北京外婆家
正宗淮扬菜十大排名？
1软兜鳝2蟹粉狮子头3红烧肉丝4袍白虾5平桥豆腐6开阳蒲菜7司文豆腐8红烧鲢鱼头9水晶肴肉10三定鸭
一、清炖蟹粉狮子头
“狮子头”用扬州话通常叫做“四喜丸子”，清炖蟹粉狮子头在扬州、镇江一带是久负盛名的传统名菜之一。据传，这道菜最初始于隋朝，隋炀帝杨广到扬州游了葵花岗、万松山等名景后，唤御厨以扬州名景为题做菜，御厨把葵花岗的景做出了“葵花斩肉”这道菜肴，杨广品尝后高度赞赏，这道菜也广为流传，到了唐代，郇国公韦陟设宴，名厨也做了此菜
二、大煮干丝
大煮干丝是扬州人接待宾友、饮酒品茶的必点佳品，也是“吃货”皇帝乾隆每次下江南的必吃菜，在《风味人间》是这样形容它的：“毫发般的细丝，浸入以鸡熬制的高汤，片刻出锅，既保持干丝应有的柔韧，又最大限度汲取的精华
以做饭烹调为题材的中国电影。好看的有哪些？
电影虚构的太多，看下记录片舌尖上的中国，人生一串，新疆味道等等都很不错。
饮食男女。
李安导演的早期作品，且不论演员都是老戏骨，只看食物料理的部分，都令我垂涎三尺了～
食神。星爷，不用多说。一碗黯然销魂饭，我们一起干了这碗回忆青春的撒尿牛丸汤😣～
深夜食堂。呃，嗯，呵呵→_→行吧，至少小碟子小碗儿挺精致～
淮扬菜祖师爷？
易牙—烹饪厨艺业的祖师
易牙，春秋时代一位著名的厨师，又名狄牙。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思。易牙作为佣人，就是专管料理齐桓公饮食的厨师。他擅长于调味，精于煎、熬、燔、炙，是齐桓公的御用厨师。
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，在做菜上勇于创新。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。现今仍在流行的“打牙祭”俗语，本义就是指南方的厨师们每逢初一、十五要用肉食向祖师爷易牙祈祷。
易牙与齐国彭城(今徐州)的渊源使他留名于今日的饮食文化中。齐国菜是我国最早的地方风味菜，后来成为中国的四大菜系之一(鲁菜)，以其味鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。易牙对鲁菜的形成无疑是有功的。除了鲁菜，淮扬菜也跟易牙有着密切的关系。淮扬菜是中国苏菜系中的重要组成部分，覆盖扬州、镇江、淮安一带：淮扬菜的厨艺，源远流长，易牙曾在这一带传授烹饪技艺。
到此，以上就是小编对于淮扬菜炒菜有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
