大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西面食名称有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
山西面食有哪些？谢谢？
山西是全国闻名的面食之乡，其制作方法和面食品种，口味的多样化在全国数一数二。有刀削面，抿格斗，猫耳朵，沾片子，泼烂子，蒸花膜，莜面拷姥姥，乔面灌肠，黄米面油糕等粗细杂粮各种面食。
山西的面食品种花样繁多，加工方法也多种多样，包括煮、蒸、炸、煎、烤、烙等等。比如我们经常吃的擀面条、刀削面、剔尖面、擦格斗、抿格斗、拉面、馒头、花卷、包子、栲栳栳、饸烙、油条、麻花、烙饼、火烧等等。
山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪面片、剔尖、猫耳朵、饸饹面、栲栳栳、百花稍梅、油糕、铁锅焖面等。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做得花样翻新、目不暇接，达到了一面百样、一面百味的境界。
据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
山西面食的种类有哪些？
山西省面食种类不少，太原的刀削面、炝锅面和剔尖，平遙的高粱面剔尖，阳泉的抿蛐和抿圪斗，朔州的莜面烤捞，永济的牛肉拉面等。
除了刀削面以外你还知道那些山西的面食种类？
面食的种类主要有以下几种：
1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。
3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。
4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。
5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。
6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。
7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。
山西四大面食是什么？
山西的四大名面指的是刀削面、擀面皮、油泼面和过油炸酱面。
刀削面是将面团在一定角度下不断切削而制成，具有弹牙口感；擀面皮则是将面团擀薄后再切成细条，一般会和肉丝等配菜一起食用；油泼面则是将带有辣椒油的酱汁浇在烫好的黄白色拉面上，再加入葱、蒜等调料；过油炸酱面则是将宽粉先用开水焯烫后捞出，在炒锅中加入酱料和配菜进行快速翻炒。这些面食都是山西当地非常受欢迎的传统美食。
山西四大面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖、猫耳朵等。
刀削面：首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。
山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料(俗称浇头或者调)比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋可，呲溜一口，十分美味。
到此，以上就是小编对于山西面食名称有哪些呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
