大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌的面食有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
凉拌面用什么面条最好？
凉拌面的面条🍜用的是加盐的鸡蛋面，这样的煮出来的面劲道好吃。
通常我们在外面买的凉面都是用碱水面，若买不到碱水面也可用白面、荞麦面代替。制作凉面时要用较多的水将面煮至七八成熟，再捞出来放入冷水中过一下，最后沥干水分加入酱料调味即可。
凉面的简介
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。广元凉面，又称蒸凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，其外型和陕西凉皮近似。
凉拌面用湿面条更好一些，湿面条筋道不容易煮烂
个人更喜欢手擀面或者拉面，劲道爽滑，配上辣椒油好吃的很！
凉拌的像面条一样的是什么面？
凉拌面呀，先去买那种小圆柱形的加碱的面条，提前切好葱丝，红罗卜丝，香菜切断，蒜汁捣好，一匙辣椒面加小面辣，芝麻，生抽，毫油，香油适量，起锅烧油，油热后浇入碗中，放凉备用，起锅烧水，水开后下入面条，煮熟后捞出，放入凉水后捞出，把切好的配料加入面条里，倒入配料后搅拌均匀，就可以开吃了
凉拌莜面，莜面是山西的一种地方美食，是一种用粗粮做的面食，把莜面做熟做成面条状，晾凉后放入盘中，切一些黄瓜丝，淋上酱油，醋，盐，辣椒等，调匀就可以开吃了，特别的好吃，莜面还可以做成各种各样的面食，山西人都很爱吃，因为山西人爱吃面
哈哈哈，凉拌的像面条一样的面那一定是凉拌面。
我们这儿叫炒面还有凉拌面，各地叫法不一样。
凉拌面条做法简单又好吃？
1，柳叶面条2斤
2，嫩黄瓜2根，绿豆芽1斤，大蒜瓣8个捣成蒜泥，加入凉白开水少半碗，加入香油，盐适量
3，水烧开，下入柳叶面，煮2滚，捞出面条凉水过滤
4，把绿豆芽绰水后，凉水过滤，黄瓜切丝备用
5，滤过水的面条，加入黄瓜丝、绿豆芽、蒜泥、再加少许辣椒酱，筷子翻搅匀后，一碗开胃的凉拌面条就可以吃了！
食材：全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱
【做法】
① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦
配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水
调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个
佐料酱：酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥末，醋
操作：
1）在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。
2）做拌面佐料酱。
3）把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。
4）把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。
食材：
面条、香葱、生抽、老抽、白糖适量
做法：
1、将面条煮熟，捞出过凉，沥干水后，放入大碗里。
2、把香葱洗净，葱白和葱叶分开，切成小段状，葱叶放入面碗里，葱白部分备用。
凉拌透明的面条叫什么？
凉粉或者魔芋粉，海蜇丝，蕨根粉都有可能。
以上食材都适合作凉拌菜吃，而且看起来也差不多都是透明状的。特别是在炎热的夏天，天气热，忙碌了一天回到家，吃饭也没胃口，做一盘酸辣开胃的凉拌菜很是下饭，这些菜吃起来口感脆脆的，滑溜溜的，很是过瘾。
到此，以上就是小编对于凉拌的面食有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
