大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些菜会用到小米椒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干辣椒可以代替小米辣吗？
不能，小米辣是鲜活的辣椒有水分能够闻到明显的辣味，而干辣椒则是经过晾晒风干后的辣椒没有了水分，辣味需要经过刺激后才能散发出来。
如果是凉拌菜的话不能，如果是炒菜的话可以，如果是凉拌菜用小米辣和干辣椒做出来的味道完全是不一样的。小米辣更适合凉拌菜，而干辣椒炒菜比较好。
小米椒腌大白菜的腌制方法？
1、材料：大白菜1棵大约2kg，盐50g、小辣椒12颗。
2、腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算）、香料、八角各4-6朵、花椒1/2-1汤匙。
3、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。
4、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。然后用手把整盆的白菜和盐捞均（上下翻动几下）。最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。
5、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。
1、准备小米辣一代，就是野山椒，湖南生产四川也有；如果实在不知道那么就到调料店铺或者卖干货的地方可以找到，干货就是木耳香菇等。
2、准备大白菜、白醋、白糖、咸盐。这样泡椒白菜做出来效果才会最好，笔挺脆爽，并且开胃生津。
3、白菜洗净切条，码好放容器内，然后打开小米辣的包装。找一个小碗倒出一点泡椒水，留着备用。
4、另外取些小米椒用刀切开，这样辣味才可完全出来。一颗白菜用二十个小米椒就差不多了，如果你口味重，那么你可以多取一些。
5、把切好的小米辣放另外容器内，并且在容器里添加部分泡椒水。泡椒水就是小米辣包装里的原汁，然后按照你装白菜条的容器大小；往放置泡椒的容器里添加清水，开水放凉最好，如果你懒，那么你可以用瓶装矿泉水。
小米椒可以生吃么？
可以吃，但是不建议吃。因为小米椒非常大，如果你直接吃可能会刺激到自己的胃，而且也吃不出任何的口感，可以剁碎了之后和其他的蔬菜炒在一起吃。
是可以的
只要洗净并且不怕辣，当然可以直接食用。
青的小米椒可以吃，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素，蛋白质、脂肪、维生素C及钙，磷、铁等微量元素。
可以生吃，但因人而异
吃小米辣的好处是补充营养与坏处是伤胃
小米辣植物的果实.个小，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，未成熟的为金黄色，有清香味，成熟的为大红色，辣度比未变红的高，但是清香味会稍稍减弱，增加了一丝油香味
可以。但是一定要洗净 加食用小苏打浸泡 沥干。切碎 放入碗中 加入调味料拌匀。这样就可以吃了。还可以放入黄瓜片等配菜
为什么做菜都要小米辣？
因为小米辣有一股鲜香和辣的味道。
小米辣很辣，但是又有一股鲜香味道，很多人在做调料的时候都会放小米辣，搅合在一起有又鲜香有辣味十足。
做调料汁也是一样的，把小米辣放进去，鲜美的味道就有了，小米辣的辣与辣椒面的辣不一样的辣味，放小米辣味道更好。
到此，以上就是小编对于哪些菜会用到小米椒种子的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
