大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄怎么配哪些怎么吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪脚搭配什么最好吃？
原材料：猪脚800克，鸡蛋10个
配料：生姜20克，八角2个，小米辣椒3个，米酒30ML，生抽20ML，冰糖3粒，盐5克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：猪脚，洗净后改刀切块放大碗中，加姜片，米酒，浸泡1小时。
3：鸡蛋，清水洗净后冷水下锅，煮熟后捞起来泡冷水中。
4：泡出血水的猪蹄，姜片，米酒，煮出血沫子后关火。
5：泡好的鸡蛋剥壳待用；猪蹄用温水洗净浮沫沥水；再准备姜片，小米辣椒，八角。
6：炒锅烧热倒油，下猪蹄煸炒3分钟，至肉皮呈焦黄色。
7：淋入米酒，翻炒除腥气。
猪蹄和蘑菇一起炖，炖出来的猪蹄特别好吃，而且汤汁也特别美味，做红烧猪蹄的时候可以在里面加入一些莲藕，自己特别喜欢的就是猪蹄和干豆角一起炒或者和干笋子一起炒。
猪蹄和蘑菇搭配很美味
做很多猪蹄都是先将猪蹄焯一道水在里面放入去腥“三件套”，也就是生姜，料酒和葱。如果想要猪蹄更软了一些，那么我们煮猪蹄的时间要长一些，不然煮出来的猪蹄很有嚼劲，家里面有老人的话，就会吃不了。而且炖好的猪蹄特别美味。
我个人觉得猪脚搭配黄豆是最好吃的。
在食物菜谱中，猪脚与黄豆简直就是绝配。
猪脚在购买中要求商家用喷灯进一步处理猪毛。回家剁成小块，用清水浸泡一个小时，这样可以去掉血腥味，浸泡中换两次水。锅里放清水放猪脚，水开去白沫。放一些料酒去腥味，捞出。
锅里放油，放猪脚，放葱姜料酒，放糖，生抽，老抽，翻炒加大料花椒，加水炖。黄豆提前泡好猪脚有五分熟加黄豆。这是红烧炖法。黄豆含优质的植物蛋白。猪脚含动物的胶原蛋白。猪脚搭配黄豆是养颜美容的一道好吃的菜。
东北酸莱炖猪蹄除了酸菜还需要什么配莱？
还要配大蒜，生姜、干辣椒等
食材清单
东北酸菜丝 500g 、 猪蹄 半只 、 五花肉 250g 、 大葱 半根 、 姜片 3片 、 大蒜 5瓣 、 干辣椒 2个 、 香叶 1片 、 八角 2个 、 料酒 1大勺 、 生抽 2大勺 、 盐 2小勺
烹饪步骤
步骤1/9
500g东北酸菜丝挤干备用 ·
步骤2/9
挑选偏肥的五花肉切成片，大葱切段
步骤3/9
1.材料：
猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量、菜油5汤匙、鸡精1茶匙。
2.做法：
（1）、准备好主材料，猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。
（2）、酸菜冲水后同野山椒切成段；大蒜生姜切片；香葱1根打成结1根切成葱花；小米辣切成圈。
豆腐。材料：猪蹄两个，酸菜一小棵，豆腐一块，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段丝适量
2、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
3、豆腐切小块，猪蹄斩成段，洗净焯水过凉。
4、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
5、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入酸菜，豆腐，少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
到此，以上就是小编对于猪蹄怎么搭配好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
