大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做千层饼要哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
千层饼和酱香饼的区别？
土家酱香饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有小吃，号称“中国披萨”。以香、甜、辣、脆为主要特点，辣而不辛，咸香酥脆。据说在古代，每逢丰收过节早才能吃得上。
土家酱香饼最关键的就是酱料，正宗的土家酱香饼由几十种不同的香料调配而成，制作的时间也是有讲究的，因此做出来的酱香饼也更浓香味美。
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一。饼外皮由面皮包起来，内有数十层，层层分明，用炉火烤制，表皮金黄酥软油润，味道鲜香，美味。
酱香饼和千层饼各有特色，在制作工艺和配方配料，口味上都是截然不同的。近年来，通过小吃创业的人越来越多，酱香饼和千层饼都是当下火爆的赚钱小吃，既可以当做单品主推，也可以和很多小吃搭配，四季皆宜，是很多人选择学习的小吃项目
我想开千层饼店，店名起什么名子好那？
百叶饼或百页饼，也有好多层的意思啊。还有楼上的层层香也满可爱的。
千层饼用什么发面最好？
千层饼，是我国传统烤制的一种饼类。之所以叫千层饼，是因为此饼在制作过程需要耗费大量的体力，对发酵好的面团进行反复的搓揉，使其面坯光滑层次分明，薄如纸张，然后再逐层加上花椒粉 、葱花、猪油等配料，制成圆饼状。再用炉火烤制，使饼表面发黄即可。吃起来香脆可口，不仅能够长其存放，也能作为待客的佳品，所以人们把此饼誉为千层饼。
千层饼,千层饼发酵泡打粉
一、发面千层饼使用发酵泡打粉的效果
发面千层饼的做法很简单，顾名思义，制作发面千层饼的前提一要把面团发酵好，为了使做出的千层饼外皮焦黄，内瓤松软，在和面时除了使用酵母外，一定要添加发酵泡打粉，由于发酵泡打粉未添加铝，使用决不会造成食品铝超标的安全问题，而且发酵泡打粉还能更好地协同酵母产气，提高酵母活力，加工出来的千层饼效果特别得好。发酵泡打粉也是千层饼加工者的好帮手，从而获得更好的经济效益。
二、发面千层饼使用发酵泡打粉的参考配方
对于专门的发面千层饼加工者，不需要改变自己现有制作发面千层饼的习惯，只需根据面粉的重量，按照2 %的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后发酵泡打粉和面粉混合和面即可。
1、发面千层饼发酵泡打粉的具体参考配方：
面粉： 10公斤
海韦力发酵泡打粉： 200克
酵母 ：100克
发面型的千层饼，一斤面粉做好用一小袋发酵粉，比较有保证。大约是5g。先用冷水或者温水（30度以下）将酵母化开，再活到面里。如果不用这种发酵方法，可以用泡打粉，泡打粉直接撒面粉里就成。但是口感什么的都差一些。
香掉牙千层饼还可以叫什么名字？
产品品牌名称香掉牙千层饼 ：又叫瓤子饼,是河南东平接山乡附近的汉族名吃其中一条,史上记载以鄣城村路边旅馆生产的风味美。
还可以叫香掉牙酥饼
香掉牙千层饼做法
配方：面粉、猪肉馅、香葱或大葱、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、香油、色拉油、胡椒粉各适量。
做法：
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太硬。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉
4、再加入色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
5、取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
6、在面饼上均匀的划4刀，然后一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
到此，以上就是小编对于做千层饼要哪些材料的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
