大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养知识有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
我想学习营养方面的知识，零基础，有什么书适合的吗？
我有读这几本书：
中国居民膳食指南2016，别让不懂营养学害了你，健康的真相，失传的营养学，营养与疾病预防
烹调工艺与营养学什么？
①文化知识：掌握必须的公共文化基础理论，其中大学英语应通过高等英语应用能力考试；计算机要通过全国一级等级考试。
②专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。
③专业核心技能：熟练掌握本专业的基础技能操作，重点掌握菜肴制作与菜品创新的技能技巧，以及中西式面点制作与创新技能技巧；掌握食品雕刻与冷拼创作技能技巧；懂得营养配餐。
④专业拓展能力：了解餐饮企业的管理程序与餐饮市场营销；掌握餐饮服务技能；了解国内外餐饮企业的经营现状和发展趋势以及本学科前沿课题和最新研究成果。
二者不是同一个概念。
烹调工艺是烹调方面的方法，技艺。
营养学是关于营养方面的知识。
到此，以上就是小编对于营养知识有哪些方面的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
