大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜凉菜有哪些菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
野菜七七菜怎么吃？
七七芽野菜的食用方法与蔬菜相仿，大致有以下几种:
1.生吃。洗净消毒后就可生食或调味拌食。这种吃法，维生素不会损失或者损失很少。
2.炒食、煮汤。其嫩茎叶洗净后即可炒食或煮食。也可做馅，味道都很好。
3.凉拌吃。洗净，用开水烫过，加入调料，凉拌吃。这种吃法可去掉一切野菜的苦涩味，营养素损失也不大。
4.做疙瘩汤时。先花生油入锅加热后姜、葱爆香，然后五花肉丁下锅煸炒至变色，加水烧开后，和好的面疙瘩入锅，等到疙瘩汤快出锅的时候再把切好备用的七七菜根丢进锅里，再烧开锅关火加盐，味精调味即可食用。七七菜疙瘩汤味道真是极鲜极好，比用菜园里的蔬菜做小佐味道要鲜美的多，营养还丰富。
1、生吃；2、炒食、煮汤或做馅；3、凉拌吃；4、煮、浸、去汁后炒食；5、做干菜。
1、生吃
一些无毒、味好或带有酸甜味的野菜都可以生吃,如苣荬菜、酸模叶蓼、华北大黄和小根蒜等洗净消毒后就可生食或调味拌食。这种吃法,维生素不会损失或者损失很少。
2、炒食、煮汤或做馅
无毒和无不良异味的野菜,如地肤、野苋、荠菜、豆芽菜、鸡冠菜、车轮菜、枪头菜、刺儿菜、革命菜、蕨菜和鸭跖草等,其嫩茎叶洗净后即可炒食或煮食。也可做馅,味道都很好。
3、凉拌吃
有些无毒味美的野菜,如马齿苋、海乳草、水芹菜和马兰头等,洗净,用开水烫过,加入调料,凉拌吃。这种吃法可去掉一切野菜的苦涩味,营养素损失也不大。
4、煮、浸、去汁后炒食
某些有苦涩味的野菜,如龙牙草、鹅绒委陵菜、苦凉菜、黄花龙牙和蒌蒿等,将其可食用的部分洗净后,先开水烫过或煮沸,再用清水浸泡,减除苦涩味后去汁水,炒食,这种吃法营养素损失较多。
5、做干菜
先焯水，然后可以加鸡蛋肉末打汤，油盐酱醋辣椒凉拌或拍蒜末清炒都好吃。七七菜是野菜，春天芽叶嫩绿，食用非常爽口，全是春天的味道，田野到处可见。
一，洗干净野菜七七菜，空干净水分，
二，切成1厘米小段。
三，然后烧开水，把野菜七七菜放在热水里面一分钟左右，然后捞出来。
四，找凉水给野菜七七菜降温。
五，开始剥蒜，然后捣蒜泥。
六，蒜泥倒入七七菜开始搅拌。
七，开始吃。
菜籽油适合炒什么菜？
1.菜籽油适合用来炒菜，不适合用于凉拌菜。
2.菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
3.菜籽油含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
炒菜调色用什么？
炒菜调色用酱油。
酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了，酱油一般有老抽和生抽两种：生抽用于提鲜；老抽用于提色。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
