大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉哪里适合烤羊的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
烤全羊有两种烤法，新疆烤全羊和内蒙烤全羊。两种烤制方法导致口味相差很大。完全不在同一档次。
新疆的烤全羊选用九个月左右的小山羊，秘制香汁腌制，然后放入馕坑，密封烤制两小时，烤出来的烤全羊外焦里嫩，香酥可口。
内蒙的烤全羊选用蒙古草原的小肥羊，串上铁签，至于碳火之上不停旋转烘烤，烤出来的烤全羊干酥劲道，一样可口。
当然，从选料上看，新疆羊生于荒漠盐碱地，口感优于内蒙草原的羊肉。在烤制方法上，馕坑里烤的羊肉由于馕坑里面充满了水分，因而羊肉更嫩，内蒙烤法会把羊肉的水分烤干，显得比较柴。因而新疆烤全羊在口感上完美胜出。
到此，以上就是小编对于羊肉哪里适合烤羊肉串的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用。
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