大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十斤腌黄瓜咸菜的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌酸黄瓜比例10斤配方？
腌酸黄瓜配方
主料：黄瓜10千克，香菜500克，青，红椒各500克，精盐，白酒，香树叶，蒜瓣各适量。
做法
1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。
2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成
腌黄瓜做法十斤放多少盐？
10斤黄瓜放3斤咸盐就行了，把黄瓜洗净，切成段用盐腌上，大月5-6个小时，把水倒了，再用凉水洗上两遍凉干，熬咸盐水放花椒，大料，香叶放凉，准备一个无水无油的大瓶子，把黄瓜装进去，把熬好的盐汤放里头，盖上盖子密封好了，过上半个月就能吃了。
腌制黄瓜十斤黄瓜一斤盐，腌制方法：
1.黄瓜十斤，切段。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的。
咸十斤黄瓜放多少盐？
腌制十斤黄瓜时，一般需要1.5斤盐，也就是十斤黄瓜和盐的比例为10：1.5。若想腌黄瓜的口味淡一点，可以适当降低盐的量。
拓展
腌制咸黄瓜的方法
1、选择新鲜、带刺且条细的黄瓜并摘掉花蒂后，将其放入清水内洗净，再取出晾干水分。之后在容器内铺一层盐，上面码一层黄瓜，再撒一层盐直至黄瓜码完。
2、第二天开始倒缸，连续倒缸十几次后，往缸内倒入适量盐水并封缸，最后放在阴凉的地方搁置1个月左右，黄瓜就腌制好了。
需要一斤盐，具体做法如下：
先准备黄瓜10斤，小米辣1斤，蒜2斤，姜2斤，酱油4斤，白糖2斤，食盐若干，醋少许，味精200克，白酒少许。
洗净黄瓜等各种食材，蒜姜切片，黄瓜对切再对切，切成3厘米条，用盐杀掉水分，重物压上腌好的黄瓜。
放置一夜，第二天用手挤压多余的水分，放置干净无水无油坛子里。
起锅熬酱油，将准备好了食材和调味品都放锅里。熬上5分钟晾凉，倒入坛子里，最后放点白酒。密封保存，10天后就可以吃上美味腌黄瓜啦
10斤黄瓜放3斤咸盐就行了，把黄瓜洗净，切成段用盐腌上，大月5-6个小时，把水倒了，再用凉水洗上两遍凉干，熬咸盐水放花椒，大料，香叶放凉，准备一个无水无油的大瓶子，把黄瓜装进去，把熬好的盐汤放里头，盖上盖子密封好了，过上半个月就能吃了。
十斤黄瓜能腌出多少咸菜？
一般十斤黄瓜能腌出七斤左右的咸菜，具体的情况还是要结合自己的实际情况来决定的，如果是整根都腌制的话，那么腌制出来的黄瓜重量就比较多些，因为黄瓜可能会选择去一下皮，所以说去掉皮腌制黄瓜就不如整根的多。因此，十斤黄瓜能腌出多少咸菜是由自己决定的。
到此，以上就是小编对于十斤腌黄瓜咸菜的方法图片的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
