大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣排骨怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
辣盐排骨做法？
方法/步骤分步阅读
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将排骨洗干净，切成小段，备用。
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锅里放水，倒入排骨，料酒，大火烧开，煮10分钟。
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煮好后捞出，冲洗干净后，倒入高压锅中。
烧烤麻辣排骨腌制配方？
配方如下：
材料：排骨10斤 白胡椒粉20克 魔鬼辣椒粉150克 东古一品鲜40毫升 麻油30毫升 鸡粉20克 白糖50克 料油30毫升 大厨四宝麦芽粉 40克 圆葱2斤 大料30克 花椒水20克做法：
1.
将排骨清洗干净，剁成块，控干水分。
2.
将洗赶紧的排骨用胡椒粉，辣椒粉，一品鲜，麻油，料油，鸡粉，花椒水抓匀腌制2小时以上。
1、调料：辣椒面80克，木薯粉(地瓜粉)200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克。鸡精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，红曲粉10克，生抽(致美斋牌)1俩，猪肉增香剂(水状)1瓶盖，排骨香精10克，盐3克，香油1两，豆油3两，葱姜汁6两。
2、将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。
3、按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀。
4、将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时，至腌制液完全被肉吸收为止;然后将腌制好的肉块穿签，穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增加香味。
5、穿好签的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分钟即可食用或者可采用明火烧烤的方式，以增加熏烤的香味。
材料
排骨、姜、蒜、胡椒粉、孜然、生抽、蚝油、豆腐酱、花椒油、红油
制作
1.排骨清洗干净，带有筋膜的那面划出网状花刀。

2.调料：姜、蒜末1勺、花椒粉2勺、细的辣椒面2勺、孜然半勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆腐酱1勺、花椒油1勺、清水4-5勺。

3.均匀涂抹在排骨上，时间允许可以冰箱腌制12小时，赶时间就常温腌制30分钟即可。
4.如果不想吃太焦，可以把排骨表面的蒜末擦掉，把排骨放在烤网，烤盘倒入适量水，防止滴下来的油粘住烤盘。烤箱上下火200度烤50分钟（中途翻面一次），因为每一个烤箱的大小和火力都不一样，这里给的烤的时间作为参考，烤过程要观察，发现有烤焦的迹象，可在上面放一块锡纸，但不要包住。最后刷一层红油，再烤5分钟即可。
你好，以下是一种烧烤麻辣排骨腌制配方：
材料：
- 排骨 500 克
- 酱油 2 汤匙
- 辣椒酱 1 汤匙
- 花椒粉 1 茶匙
- 姜蒜末 1 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
火锅麻辣排骨的腌制？
主料：排骨一盘，剁椒约6-7个，青辣椒3个
辅料：大葱一段，大蒜4瓣，姜1片，淀粉2勺，蚝油1勺，酱油3勺，糖半勺，麻油2勺，盐适量
烹饪步骤：
步骤1：把排骨放碗里，加入酱油、白糖、蚝油、麻油、糖、淀粉抓匀。
步骤2：切葱花、蒜末、姜片、辣椒备用
步骤3：小火热油，油热后放入麻椒和花椒粒榨香。榨香后，捞出花椒和麻椒粒扔掉，油放锅里，不用关火，马上要用
步骤4：把蒜末、葱花、姜片、辣椒放进油里炒香
步骤5：把炒好的油连同料一起倒入排骨里，抓拌均匀，包上保鲜膜腌制20分钟
步骤6：把腌制好的排骨装盘
步骤7：把排骨放入蒸锅，水开后30分钟即可
到此，以上就是小编对于香辣排骨怎么腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
