大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼蒸需要哪些东西吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酒席清蒸鱼一般要什么鱼？
鲈鱼。
在中国,“无鱼不成席”已成为约定俗成的一种认知。无论是新婚嫁娶、宴请宾朋,还是逢年佳节,“鸡(有时是参)打头,鱼扫尾”已成为固定的宴请套路,传承已久。
婚宴清蒸鱼用鲈鱼。
俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鱼在百姓心中的地位很重要，吃鱼寓意“年年有余”，所以老一辈人都看重鱼了
蒸鱼要放多少水？
高压锅蒸鱼放水不要太多
一般把手放在锅底加水可以没过手背就可以，加水太多费火或者电
先用猛火加热至气阀喷气，再用小火维持在刚好喷气状态，一般10分钟鱼就熟了，30分钟鱼就骨头酥了，如果你是生手，多加一点水，不影响做鱼质量，只是会浪费能源
蒸鱼用料酒还是白酒？
蒸鱼用料酒,料酒里面还有别的调味剂的,做出来的鱼不腥。
蒸鱼当然要用料酒。
蒸鱼之前一定要先将鱼用盐、姜片、料酒等调料将鱼腌制一下，让鱼去除腥味，用白酒腌制是不行的，白酒腌制鱼会让鱼蒸出来发硬并且味道不鲜美。鱼腌制好了等蒸锅上汽后，放入鱼用大火蒸15分钟就可以了，这样蒸出来的鱼才鲜美。
蒸鱼要放蒜吗？
不放蒜
蒸鱼追求的是肉质鲜美，因此鱼肉都是要清淡的吃，而在清蒸的时候，基本上是不放什么调料的，就为追求鱼肉的鲜味，而蒜味道很大，对于鱼肉的味道影响很大。
在做蒸鱼的时候，通常放的调料有姜、葱、食盐和蒸鱼鼓油。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
