大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣干锅排骨制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干锅麻辣牛排骨的做法？
食材准备：
牛排骨、黄油火锅底料、八角、香叶、姜片、啤酒
步骤：
1．牛排骨入锅焯水，洗净备用
2．锅烧热，把黄油火锅底料放入锅中使其融化，再加入八角和姜片
用料
牛排骨 1000克
大料 适量（我在超市买的一包）
姜 5片
蒜 5片
生抽 两勺
料酒 两勺
冰糖 2勺
辣酱 老干妈之类的，我是在菜市场买的。根据个人口味，可不加
芹菜 三根
主料4人份
牛排骨1000克
辅料
芹菜1棵 蒜苗1棵 红椒1个 蒜6瓣 姜8克 沙姜1粒 干辣椒8个 八角1个 草果1个 桂皮1小块 香叶2片 茴香籽10粒 生抽30毫升 老抽10毫升 料酒15毫升 白糖5克 食盐2克 植物油适量
1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
食材清单 —
主料:牛排骨1kg
辅料:姜蒜适量，泡发笋干500g，蒜苗2棵，灯笼椒1个，洋葱1个，陈皮1块，花椒10颗，二荆条适量，香叶2片，八角2颗
— 烹饪步骤 —
1· 笋干泡发，焙干水份
青椒排骨干锅的家常做法？
1.排骨切成一块块；青椒切长条；蒜头拍碎，生姜切片。
2.油锅烧热，放排骨炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。
青椒排骨干锅是一道美味的川菜，下面是它的家常做法：
所需材料：
猪排骨500克、青椒2个、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
制作步骤：
将猪排骨切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
青椒洗净去籽，切成块状。姜切片，蒜切末，葱切段。
热锅凉油，将排骨块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
加入煎好的排骨块，翻炒均匀后加入料酒、生抽和老抽继续翻炒均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
青椒切片。小米椒对半切开。这里要说的是，我家这个青椒一点不辣，所以用了小米椒调味，配色。出锅的时候色香味都有了。小伙伴也可以直接用青红线椒，味道也很棒。
2、排骨洗干净，冷水下锅。大火开煮15分钟。捞出，沥干备用。
3、葱姜切好备用，葱姜放一起。姜用刀压扁，放旁边备用。它们不是一起下锅的。
4、平底锅放油。油热放花椒。中小火，就可以，小心不要被热油烫到。这里不喜欢吃花椒的朋友，可以不放。我是特别喜欢这种椒麻的味道。香~
5、把排骨煎至两面金黄。
6、像这样就可以了。然后撒入葱姜翻炒一下。
7、加入切好的辣椒，大火爆炒。加入适量盐和生抽调味。不要被热油汤到，这个步骤要小心哦。
8、这里要专门说一下的是，在出锅前，把压扁的大蒜放进锅里翻炒，这个味道是整道菜的灵魂，特别提味道。伴着肉香，青椒香，蒜香出锅，我一人可以解决一盘。
9、换成鸡胸肉也可以哦。左边是姜丝，不要误会。（捂脸~）真的特别爱青椒和大蒜头。伙伴们尝试起来吧
到此，以上就是小编对于麻辣干锅排骨制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
