大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色小吃鸡蛋灌饼的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
灌饼的由来？
鸡蛋灌饼这种美食可以追溯到中国南北朝时期，也就是公元420年至589年间。据说当时有一个名叫杨坚的将军，他在北方战场上驰骋杀敌，为了给自己和士兵们提供方便快捷的食物，他就发明了这种灌饼。
杨坚将面饼制作成薄而宽的圆饼，在上面打破鸡蛋并煎熟，再加上一些葱花、豆酱等调料，这样一份可口的鸡蛋灌饼就完成了。
蛋饼的煎法？
个人觉得鸡蛋煎饼分三种吧！
一种是饼裹蛋，一种是饼包蛋，再一种是蛋饼混合体。
饼裹蛋:搞一张面饼煎好，然后弄一个蛋煎好，弄饼把蛋裹起来，同时还可以加火腿肠，香肠，里脊肉等等。类似手抓饼
蛋包饼:用一个饼煎好，饼需要内空行，饼煎好后将鸡蛋加入内部，一起煎。然后也可以再拿饼裹一些其他美食。类似鸡蛋灌饼。
蛋饼混合体:将鸡蛋和面粉混合，然后加入调料。最后将其摊成饼形状，可油炸，可热锅烙熟，也可以直接蒸熟等等。类似葱油饼
幸福鸡蛋灌饼什么意思？
意思是这个鸡蛋灌饼的品牌叫做幸福
幸福鸡蛋煎饼，顾名思义，就是幸福品牌的鸡蛋灌饼，那么，鸡蛋灌饼起源于河南，是一种地方小吃
杭州桐庐哪里有鸡蛋灌饼，金饼果子等特色小吃？
如果不知道哪里有卖的您可以自己在家里做，下面我把鸡蛋灌饼做法告诉您
1.我们先把做灌饼的食物和调料，都准备齐全。准备一百二十克面粉，两个鸡蛋，两三片生菜，还有适量的食用盐，食用油，面粉，甜面酱，葱。
2.找个干净碗出来，把备好的面粉，倒进碗里面，再放进去一点盐，然后准备一些温水，先倒进去一点温水，用手搅拌一下，需要加水的时候，再加进去，一点一点的倒进去，边倒边搅拌着。
3.把面粉慢慢的拌成絮状，然后用手，揉成一个光滑的面团，面团揉好后，就放在碗里，找个保鲜膜出来，把面团包盖住，让面团醒半个小时，醒发就可以拿出来了。
4.在醒发面团的过程中，我们可以再找来个碗，倒进去一些面粉，然后找个干净锅，倒进去适量的油，把火打开烧油，油烧热后，开始关住火，把烧好的热油，倒进面粉碗里，拌成油酥，拌均匀。
8.然后把卷好的面，用手按扁下去，再把擀杖拿出来，用擀杖子把面擀成椭圆形，四周旋转着干，把面擀薄一点，擀好后，再把另一个长条面拿出来，同样的均匀涂抹油，再用擀杖，擀成一个薄薄的椭圆形。
9.两个圆薄饼擀好后，就可以把电饼铛拿出来了，把电饼铛的电源打开，电饼铛发热后，在锅底刷上一层油，然后再把薄饼放进去，博饼朝着锅底下的一面，有点变色后，就能翻到另一面了，面饼有一面鼓起来的话，就用筷子，把鼓起来的面捅破，然后快速的把鸡蛋打散，然后倒进破口的饼里面。
10.鸡蛋液灌进去饼里，用铲子把饼按下去，然后两面煎，都煎变颜色，都变成微黄，就可以关住电源，把煎好的饼拿出来了。然后把准备的甜面酱拿出来，把饼的一面刷上甜面酱，再撒点葱花在上面，再把备好的生菜，铺放在饼上。
11.用手把饼慢慢的卷起来，卷好后，把刀拿出来，然后把卷好的灌饼，从中间切开，切成两半，我们的鸡蛋灌饼，就做好了，可以闻见一股浓浓的蛋香味，吃上一口，满嘴留香。
到此，以上就是小编对于街边小吃鸡蛋灌饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
