大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明粑的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
清明粑粑是用面粉还是糯米粉？
清明粑粑都是用糯米粉做的，糯米粉做成的粑粑很有粘性，味道可以做成咸的或者是甜的，是祭祖佳品也是大人小孩喜欢的美食
清明做的粑粑是糯米和艾蒿做成的，将艾蒿清洗干净捣碎挤出汁水，过滤干净和蒸熟的糯米做成面团，做成粑粑，有的还包上豆沙馅儿。
清明粑是广西、广东、湖南等地的传统食品，也是清明节期间必备的祭祀食品之一。清明粑的主要原料是糯米粉，通过蒸制后加入调料制成。不过，也有一些地方使用了部分面粉来制作清明粑。不同的地区、习惯可能存在一些差异，但总体上，清明粑的口感应该以黏滑、软糯为主，颜色偏白，有淡淡的清香味道。在传统文化中，清明粑象征着对祖先的缅怀和敬意，是一道具有浓厚_
答，清明粑粑，是用糯米粉做的，不是面粉，我们地方称软雀粑，是一种在惊蛰春分时节就开始长起来了的一种野草，杆杆灰白有柔毛，尖上开小黄花，清明就用这种野菜花叶来做软雀粑。是用糯米粉拌软雀菜上蒸熟后打柔烂做成小个就成。
清明粑粑核桃馅的做法？
用料
皮：清明菜、糯米粉
腊肉香肠血豆腐馅：腊肉、香肠、血豆腐，放少许油把材料切丁炒制即可，无需放调料你懂的。
麻辣肉沫豆腐：麻辣豆腐干/丝、肉沫、油、盐、鸡精，材料切碎放油盐鸡精炒制。
甜馅：红糖、熟芝麻、核桃、熟花生、熟酥麻、咸猪油渣（熬油时放点盐就可以），以上材料一起粉碎拌均匀即可。
清明粑粑的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
清明菜粑蒸多少分钟？
开锅蒸十五分钟左右。清明前后野菜比较多，踏青游玩时顺便挖些野菜，回来蒸菜粑吃，用面粉将菜拌匀上锅开蒸，开锅十五左右就熟。
清明粑粑怎么保存？
保存的方法: 糍粑应该放水里泡着保存,放在阴凉通风处即可。
1、放在阴凉通风处
把做好的清明菜粑粑放在阴凉通风处，不要在太阳光直射下，一般制作的时候放了食用碱的话可以保存2-3天，不过保存期间要让粑粑表面保持干爽，这样就不容易变质发霉。
2、冰箱保存
冰箱可以维持一定的低温环境，从而抑制细菌的滋生和繁殖，有利于延长清明菜粑粑的保存时间，一般将清明菜粑粑放入冰箱冷藏保存可以放7天左右，而冷冻保存可以放1个月，吃的时候用微波炉或蒸锅进行加热解冻即可。
最好是置于冰箱保存。
清明草粑粑也叫青团，保存的时候最好是将其密封好，放在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助其抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，通常青团置于冰箱冷藏室可以保存1周左右，而冷冻室温度更低，细菌和霉菌等微生物会被杀灭，保质期会更长，可长达好几个月，但冰冻后的青团会变得坚硬，时间一长，容易影响其口感，最好尽快吃完为宜。
冷冻保存法
1.将清明草挑选一下，去除所有不好的部分。
2.将清明草洗干净，沥干水分。
3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。
到此，以上就是小编对于清明粑的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
