大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄饼皮的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
薄饼皮做法？
1.
食材:饺子皮 20片 、 苦菊 100克、 黄瓜 1根 、 卤牛肉 150克、 鸡蛋 1个 、 6月香甜面酱 200克
饺子皮抹上一层油，垒一层继续抹油再垒一层，一层叠大概8片左右
2.
全部抹油摞起来
3.
用手按压一下，再擀成15cm左右的大小即可
如何做薄饼皮？
做薄饼皮的方法：
1、普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。
2、平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行，等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
3、关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上，第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。
薄饼皮的做法？
准备材料：面粉250克、色拉油10克、水135克、盐2克、酵母2克
步骤：
1、先把材料准备好，然后称量材料，把水下入面粉里面。
2、将水和面粉混合成团。
3、把面粉搅成面团后，下剂，醒发5分钟。
1、食材：面粉200克、鸡蛋一个、盐适量。
2、200克面粉，加入一个鸡蛋，一点盐，用两个手指捏一点盐就足够啦，慢慢加入温水，活成面团，醒发一个小时。
3、醒发好之后，拿出一半，揉十分钟。
4、把揉好的面团用擀面杖擀成面片，擀的薄一些，然后用油刷刷上一层食用油，这样煎饼用层次，外皮会很脆。
5、把面皮左右上下折叠，就像叠被子那样，再用擀面杖擀成面皮。
【食材配料】：面粉、盐、食用油。
【制作过程】：
1、首先，在盆中倒入300克的面粉，以及3克的盐，将它们充分搅拌均匀后，再将它们对半隔开，半边加入开水和面，一半倒入冷水，将它们和成棉絮状后，再将它揉成光滑的面团后，再盖上一层保鲜膜，放在一旁醒发半个小时备用。
2、面团醒好后，将它揉成长筒状后，再将它切成长短相等的剂子，再用擀面杖，将它们擀成饺子皮一样的厚度，按压成饼坯放在一旁备用，继续让它们醒发5分钟备用。
3、再来准备油酥，先在碗中倒入适量的食用油，再加入少量的面粉，两者的比例的是1：1，将它们充分搅拌均匀，放在一旁备用，这样环节比直接抹油效果更佳。
如何做薄饼皮？
用料：65g水、130g面粉、盐适量、
1、将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。
3、加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4、倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。扩展资料
到此，以上就是小编对于薄饼皮的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
