大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋蒜薹的腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
糖醋蒜薹的比例怎么调？
做法：
1: 3: 3比例
主料： 蒜苔适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、开水适量。
蒜苔洗净控干净表面的水分。
开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。
把生抽、糖、醋按照1: 3: 3比例混合，倒入罐中。
盖紧盖子。
一周后即可，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。
腌糖醋蒜苔的做法？
腌糖醋蒜苔的做法
1将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段。
2切好的段撒上盐腌制，腌制到蒜苔出水。
3开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开。
4调料烧开后倒进碗里冷却，揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里，倒入冷却的调料汁。
5用勺子将蒜苔压实，盖上盖子过上一个星期就可以食用了。
糖醋蒜苔的腌制方法？
1.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段；
2.切好的段撒上盐腌制；
3.腌制到蒜苔出水；
4.开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸；
5.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开；
6.调料烧开后倒进碗里冷却；
7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里；
8.倒入冷却的调料汁；
9.用勺子将蒜苔压实；
10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了。
博山糖醋蒜苔腌制方法？
食材明细
主料：蒜苔适量、生抽适量、红糖适量、陈醋适量，八角适量
1.蒜苔切段，半截手指的长度就好。
2.蒜苔晾干水分，阴处晾干即可，等不及的可以用纸巾/厨房纸巾擦一擦水分
3.蒜苔里丢一些盐，大约1勺，差不多就行。再加入2勺红糖，红糖最好多放一些。
4.料汁制作：八角2-3枚、1小把花椒、1片香叶
生抽+醋（生抽跟醋的比例1:1）
白糖2勺
纯净水1碗
以上小火煮沸
食材：
蒜苔、盐、香醋、野山椒、生抽、八角、干辣椒、花椒粒、白糖
博山糖醋蒜苔腌制方法:
1、先把蒜苔的两头去掉，买蒜苔一定要选择这种比较嫩，这样腌制起来口感比较脆，把处理好的蒜台用清水洗干净，然后把蒜苔摆在阳光底下晾干水分
2、再把晾干的蒜苔切两厘米的小段，今天我们处理好的蒜苔在两斤左右。再蒜苔盆中放入80克食盐，然后颠簸盆子让食盐充分融入到蒜苔里，再静置三小时以上
3、让蒜苔腌出水来，再把蒜苔多余的水分挤干，放入一个洗干净控干水分没有油的瓶中，再把野山椒放入盆中，再放入八角、干辣椒、花椒粒
4、再在瓶中放入三百克香醋，100克白糖，200克生抽，调料刚好能漫过蒜苔，盖上瓶盖，摇晃瓶子让调料充分搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一个星期就可以食用了，这样一瓶非常开胃的糖醋蒜苔就做好了
选择新鲜蒜苔去除尾部洗净，泡10-15分钟后再冲洗一遍，控水自然晾干。
将蒜苔头在案板上比整齐切成三段放入盆中，撒上盐，搅拌均匀后腌制4小时，再翻一翻拌匀再腌制4小时直到蒜苔出盐水。
锅中放入醋，水，白糖，熬制白糖完全融化，醋水沸腾后关火晾凉备用，蒜苔放入玻璃瓶中倒入糖醋水密封。
到此，以上就是小编对于糖醋蒜薹的腌制方法 家常的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
