大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁椒怎么做制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
剁辣椒的制作方法？
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
主料：菜籽油5000克、二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克。
香料：干青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。
配料：白芝麻500克、生姜100克、圆葱100克、小香葱100克、香菜100克。盐500克
具体做法：
1、将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克打成中粗辣椒面，备用。
自制剁椒家常做法，正宗自制剁椒怎么做？
材料
辣椒1斤，蒜头100-120g，姜20-30g，盐40-60g，白酒30-50ml
做法
1、取真空密封玻璃罐，先用滚水烫过后倒置晾至全干。
2、辣椒洗净、水分沥干，平铺于干净的布或厨房纸巾上晾干。
3、辣椒从中剖半后斜切，再剁细成3-4mm碎片，若徒手怕辣，可用剪刀剪。
4、蒜头去蒂头后，先拍后剁成碎米粒状；姜去皮，先拍后剁成碎末，也可以用果汁机打碎，但建议不要打到出汁。
5、将所有材料充分混合拌匀，放入真空密封玻璃罐，加入白酒。
6、密封静置约2-3天即可食用。
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
3、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
4、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
5、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
主料
新鲜红辣椒1.7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量
步骤
1.将买来的新鲜红辣椒洗净；
2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；
食材
主料
辣椒
500g
大蒜
100g
生姜
50g
辅料
自制剁椒的做法，自制剁椒怎么做好吃，自制剁椒？
原料：
辣椒500克、大蒜50克、盐45克、糖10克、高度白酒1汤匙（15ml）。
做法：
1、购买新鲜的辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称“二荆条”，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买。
将买回的辣椒清洗干净，如今的蔬菜都会使用农药，所以一定要在清洗干净以后用清水将辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药。
食材
主料
辣椒
500g
大蒜
100g
生姜
50g
辅料
浙江鲜剁辣椒的制作方法？
先把红椒洗干净，晾干水分，在剁，剁的时候放点大叔嫩姜，盐不要太咸，太淡也不好，需要正好。
到此，以上就是小编对于湖南剁椒怎么做制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
