大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单辣白菜的腌制方法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
江西辣白菜的腌制方法？
江西辣白菜是江西省传统的小吃之一，以其鲜辣可口而闻名。以下是一种腌制方法供您参考：
材料：
1. 大白菜500克
2. 青葱100克
3. 姜末50克
4. 蒜末50克
5. 红辣椒粉适量
6. 花椒粉适量
7. 盐适量
8. 糖适量
腌制白菜
先将白菜切成四瓣，然后把盐撒在白菜帮里，将它涂抹均匀，接着进行腌制20分钟。
准备辣椒酱
然后准备一碗辣椒酱在里面加入一勺辣椒粉、辣椒面和白糖，然后把腌制好的白菜挤干水分。
抹上辣椒酱
再把准备好的辣椒酱铺在白菜上，将白菜上的辣椒酱涂抹均匀，最后腌制十几个小时即可。
主料：大白菜(青口)800克
辅料：苹果300克,胡萝卜50克
调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克
做法
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；
3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1－2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱。
制作江西辣白菜的腌制方法如下：
所需材料：
- 白菜 1颗
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 白糖 适量- 香醋 适量
- 酱油 适量
步骤：
辣白菜莴笋腌制方法？
辣白菜莴笋是一道辣味爽脆的腌制菜品。以下是一种辣白菜莴笋的腌制方法：
材料：
- 莴笋：适量
- 白菜：适量
- 红辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
辣白菜怎么腌制简单的做法？
原料：白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。
1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
2、腌了半天后，挤掉水分;
3、准备好：姜，蒜，苹果，梨
4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
辣白菜是非常好吃的腌菜，制做方法大同小异，大多以朝鲜族腌制辣白菜的方法为多。
首先选出一棵上好的大白菜，去掉老帮老叶，怨后用清水洗净，用菜刀在中间切开，放在盆中撒盐腌好备用。
再选一个大苹果洗净切碎，拌红辣椒面，把白菜水压干拌辣椒面放容器中七天后食用。
辣白菜腌制简单的做法。
准备大白菜一颗，平果（或苹果梨）两个，辣白菜酱料（朝族酱菜店就卖，也可以自己做）一袋。食盐适量。味精（或鸡精）适量。
做法，
1.大白菜洗净顺切成2厘米宽的条。撒上适量的盐，白菜腌倒。
2.将腌出的水倒掉。
3.平果去皮，切厚片。
4.大白菜中放入苹果片，倒上辣白菜酱料，用手抓匀。
放入大口瓶里，加盖冷藏。几个小时后就可以吃了。
准备食材：大白菜3颗（根据自己所需加量）、粗盐适量、糯米粉80克、小葱1打把、白萝卜1根、辣椒粉260克、盐适量、鱼露250克、白糖70克、小洋葱2个、姜2块、蒜瓣10个、苹果1个、梨1个
制作过程：

首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。

开始熬制糯米糊，锅里倒入700毫升清水，倒入80克糯米粉，搅拌均匀，开小火慢熬，记住要不停的搅拌，熬制粘稠即可，大概7-8分钟，关火放冷备用。接着把小葱洗净切段，萝卜洗净切成丝，切好后全部放入盆中，加入少许盐和60克辣椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。
到此，以上就是小编对于简单辣白菜的腌制方法窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
