大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉烧鲍鱼制作方法便的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼红烧肉正宗做法王刚？
一、原料
主料 鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片
辅料 生抽2勺 ，老抽2勺 ，米酒2勺 ，白胡椒粉少许 ，蚝油少许
二、红烧鲍鱼的做法步骤
步骤1
主料准备中号鲍鱼500克，配料准备西兰花100克，葱末20克，姜末25克，蒜末20克，调料准备盐10克，鸡粉5克，味精5克，料酒15克，玉米淀粉15克，鲍鱼汁20克，老抽5克，耗油20克，
第一步，先用刷子，把鲍鱼一个一个清洗干净，在用小刀去掉鲍鱼肉，去掉内脏，把鲍鱼肉切井字花刀，深度切鲍鱼肉的三分之二，再把西兰花切成小块备用。
第二步，起锅烧水，水开下入鲍鱼壳，消一下毒，摆在盘中备用，再下入改好刀的鲍鱼肉，烫至定型即可。
第三步，起锅，锅热后下油，防止粘锅，下入葱段，姜末，蒜末，煸炒出香味，加入料酒，鲍鱼汁，老抽，蚝油，味精，鸡粉，盐，再加入适量的清水，搅拌均匀煮开，煮开后，下入鲍鱼，加入白糖，鲍鱼肉比较嫩，煮两分钟即可，加入水淀粉勾芡，边加边搅拌，再淋上一些葱油，不仅提香，而且提高菜品色泽和亮度。
第四步，把煮好的鲍鱼，摆在鲍鱼壳中，撒上一些小香葱末点缀颜色，起锅烧水，水中放入盐，色拉油，下入切好的西兰花焯水断生即可捞出，摆在盘子中间，把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上，这样，完美的红烧鲍鱼就制作完成了，
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首先，看配方表准备好食材！
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烙五花肉：起锅，不放油，锅烧热后猪皮朝下烙到稍微有点焦
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然后洗净后改刀切成块，准备焯水
1. 准备好所需材料，五花肉洗净，鲍鱼挖出肉，去壳洗净备用。
2. 将鲍鱼表面切花刀，方便入味也增加菜品颜值。
3. 五花肉切成块，放入无油无水的锅中。
4. 中小火把五花肉的油煎出来，并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油，留少许底油在锅中。
5. 放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。
鲍鱼干烧红烧肉的做法？
鲍鱼干烧红烧肉做法
原料：五花肉、小鲍鱼、生姜、葱、蚝油、生抽、老抽、啤酒、冰糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、五花肉加葱，姜汆水。
第3步、鲍鱼处理干净，再用刷子将表面刷干净。
第4步、在表面切上“井”字刀口
第5步、汆好的五花肉切块。
第6步、热锅凉油，煸香姜片。
第7步、加入肉块，翻炒至表面微微焦黄色。
将500g五花肉放到烧热的锅中来回摩擦。
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把表皮烫焦后用清水浸泡。
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浸泡五分钟后用刮刀刮去表面的黑色物。
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刮好放入锅中，加入10g葱、10g生姜、500g清水、10g料酒。
1、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。
2、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。
3、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。
4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。
5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。
到此，以上就是小编对于红烧肉烧鲍鱼制作方法便宜又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
