大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪方法与蔬菜的选择的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜是什么意思？
蔬菜是指人们食用时可以作为菜肴的植物部分，通常是指可以生食或者烹饪的绿色植物，如叶菜类、瓜果类、豆类、根茎类、菌藻类等。
这个定义基于蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的一部分的事实，蔬菜富含各种维生素、矿物质和纤维素等营养物质，对人体健康有益。此外，蔬菜的种类和使用方式也非常丰富，可以生食、烤、煮、炒等多种方式进行烹饪，为人们提供了多种美味和健康的选择。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
草和菜有何区别？
菜，种类分为十字花科类，绿叶类，葱蒜类等，人们的日常食材。草是一般是指草本植物，是一类植物的总称。与草本植物相对应的概念是木本植物。人们通常将草本植物称作“草”，而将木本植物称为“树”。但是偶尔也有例外，比如竹，就属于草本植物，但人们经常将其看做是一种树。
没什么区别，有好多草是菜，也有好多菜本身就是草，如荠菜就是一种野草，还有苋菜也是一种草。
还有许多野草现在都被当做菜来吃的，如鱼腥草。
菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。
菜cài形声。字从艹，从采，采亦声。“采”指“手爪放在草木上”。“艹”指花草。“艹”与“采”联合起来表示“手抓草木叶子”。
”菜“本义：收集草木叶子。
草本，亦称草本植物，是一类植物的总称
草是指草本植物，而菜可以是某种乔木灌木的嫩芽，比如香椿芽，也可以是某种菌类植物，如木耳，蘑菇。所以菜的范围又超越了草的范围。
某些草可以经过栽培或者加工变成菜，比如常见的马齿苋，可以焯水凉拌，成为夏日爽口的菜。
综上，菜和草存在一定的交集，彼此并不完全从属于另一方。
到此，以上就是小编对于烹饪方法与蔬菜的选择有关的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
