大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常腌鸡蛋的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌羊蛋的做法和配方？
1、材料：羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只。
2、首先羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
3、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
4、锅内加入适量的食用，加热。
5、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
准备材料：羊蛋、葱段、姜丝、蒜块、白砂糖、料酒、生抽、盐、孜然、辣椒粉
一、葱段、姜丝、蒜块备用。
二、羊蛋去腰骚，切块。
三、倒入羊蛋、白砂糖、料酒、生抽、盐，倒入姜丝、蒜块、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟。
四、羊蛋块穿成串。
五、放入烤盘，孜然均匀撒上，辣椒粉均匀撒上。
六、烤箱预热260℃上下火/3分钟。
七、取出即可食用。
羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香叶3克，干辣椒段2克，生姜、蒜子、大葱适量。
1、先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后把羊蛋放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。
2、锅开后撇去浮沫，再烧5分钟，然后捞出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。
3、再重新放入锅中，然后放入前面准备好的所有辅料，再放入黄豆酱一勺，适量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，盐一勺，然后盖上锅盖，中小火炖三十分钟。
4、然后捞出羊蛋，沥干水分，再放入包上锡纸的烤盘中，设定温度180度开上下火的烤箱中，烤20分钟。
怎样腌制大雁蛋？
腌制大雁蛋方法主料：大雁蛋辅料：白酒（高度），食用盐步骤1.大雁蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的大雁蛋擦拭干净即可，这步即清洁了大雁蛋还起到杀菌的作用；2.将洗净的大雁蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；3.再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；4.然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；5.将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；
盐水蛋的腌制方法？
盐水腌鸡蛋，首先把鸡蛋清净凉干，把适量食盐用开水溶化，凉后到入容器里在放入鸡蛋就可以了。
把清水倒在锅中，加入适量的清水，再放入八角，花椒，小茴香等佐料，取盐巴放入锅里，大火煮开，熬制五分钟左右，待冷却后，倒入腌制品的密封罐子里，待用。
把生鸡蛋洗净凉干，再逐个放入密封罐里腌制7一10天，取出腌制好的鸡蛋，煮熟即可。
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
带皮的熟鸡蛋怎么腌制？
腌鸡蛋很多人都喜欢吃，味道鲜美，制作简单。本次给大家介绍带皮的熟鸡蛋怎么腌制，快来看看吧。
食材
鸡蛋 40个
食盐 适量
白酒 适量
方法/步骤
1、材料准备。
2、将鸡蛋在酒里蘸一下。
到此，以上就是小编对于家常腌鸡蛋的方法和步骤的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
