大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南味儿萝卜干腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
新疆萝卜干的腌制方法？
和内地差不多，先把萝卜切成条，反复晾干以后再撒上。我们需要的味道，比如说辣椒面呀，五香面呀，还有喜欢吃自然的撒上也可以这样做出来，味道很好
腌制的其中一种方法：将萝卜切成条状晒成七成干，用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四遍。放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用。
尧坝萝卜干做法？
白萝卜放在盆中或水槽中，放入水至淹没萝卜，浸泡大约10-15分钟，用洗碗布清洗干净。
白萝卜清洗干净后，开始削头去尾，将不容易清洗的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。
将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀的切成约一厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑，然后再切成长条。
将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里或阳台外边的窗台上晾晒5天左右即可腌制。
晒好的萝卜放适量的盐抓匀，腌制3天即成萝卜干。
材料：萝卜10斤 辣椒粉 花椒粉 食盐 酱油
做法如下：
1、先将洗净的萝卜切成1厘米左右宽的长条。
2、切完后放入盆中
3、将盐分次放入萝卜中抓拌均匀
4、放置5个小时
5、把腌制的萝卜用力挤干水分
6、然后挂起来晾至8成干
7、晾干后取下放入盆中撒入辣椒粉和花椒粉，加入些许酱油上色
8、手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味，尝尝缺啥就补充点啥，直到调出适合自己的味道来。
1.将萝卜清洗干净，用盐水泡几分钟去除表皮的杂质和残留物，再用清水冲洗干净，备用。
2.将洗净的萝卜切成大小适中的均匀长条形，大概1厘米见方的厚度，切好后放入干净的盆中。
3.在盆中放少量的食盐，与萝卜条搅拌均匀，这样可以利于避免萝卜条腐烂。
4.静置半小时左右，将渗透出来的水分挤掉，并将萝卜条放在宽阔的筛中进行晾晒。注意一定要放在向阳通风的地方，以防止萝卜条坏掉。
5.在晾晒的过程中记得去随时翻动，保证水分蒸发均匀，阳光充足的话5天左右即可完成萝卜干的制作。
在大池腌制，再晒收水，然后菜罐压紧密封一个月生产
内蒙萝卜干的腌制方法？
内蒙萝卜干是一种非常受欢迎的腌制食品，其制作方法如下：
1. 准备新鲜的白萝卜，将其洗净并去皮。
2. 将萝卜切成适当大小的块状或条状。
3. 在一个大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
4. 将切好的萝卜放入碗中，用手轻轻揉搓，使盐和糖均匀地附着在萝卜上。然后放置一段时间，让萝卜出水。
5. 将出水后的萝卜用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。
6. 将洗净的萝卜晾干，或者用厨房纸巾擦干水分。
7. 在一个干净的容器中，铺上一层干净的纱布或厨房纸巾，然后将萝卜平铺在上面。
8. 在萝卜上面再铺上一层纱布或厨房纸巾，然后将容器密封好。
腌制方法：
1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。
2、将晒好的萝卜干收在盆中，稍泡10分钟左右，用清水冲洗干净。
3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水。
4、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、少量白酒。
5、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉，要抖均匀。
6、大约腌制2天后，就可以食用了。食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更加美味。
到此，以上就是小编对于南味儿萝卜干腌制方法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
