大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻螃蟹烧年糕方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
螃蟹烧年糕做法？
用料
螃蟹 2
年糕 适量
螃蟹烧年糕的做法
螃蟹洗净斩块，起油锅放姜片，下螃蟹块，螃蟹有膏的部分对着锅底，这样膏就不会散了。等膏凝结后稍微炒下，放半碗水，一勺老抽上色，生抽，糖，汤汁沸腾后下年糕再煮3、4分钟。最后下葱段起锅。
如何烧螃蟹年糕？
用料
螃蟹 2
年糕 适量
螃蟹烧年糕的做法
螃蟹洗净斩块，起油锅放姜片，下螃蟹块，螃蟹有膏的部分对着锅底，这样膏就不会散了。等膏凝结后稍微炒下，放半碗水，一勺老抽上色，生抽，糖，汤汁沸腾后下年糕再煮3、4分钟。最后下葱段起锅。
梭子蟹 1只（约400g）
年糕 400g
生姜 1小块
小葱 适量
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1/2汤匙
蚝油 1汤匙
清汤 1碗
淀粉 适量
所需食材：河蟹8只 年糕300克 普通面粉适量 姜2片 老抽1勺 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 清水2碗 葱1根 食用油适量
烹饪步骤：
1.提前将年糕洗净浸泡在水中备用，我用的年糕条，也可以用片状年糕。

2.鲜活的河蟹用刷子将外壳和蟹腿刷洗干净，然后从中间切成两半，切葱段和姜丝备用。

3.盘中倒入适量面粉，把切面位置放里面蘸一下，轻轻抖掉多余面粉。

4.锅中倒入食用油烧热，先把切面朝下放进锅中煎至定型。

1. 买回来的梭子蟹【别的也可以】肚皮和腮去掉，然后一分为二斩成两块
2. 然后蟹的表面切口粘少许淀粉，待用
3. 锅里放少许油烧热，蟹切口表面朝下小火煎制金黄色捞出来
4. 小火爆香大蒜生姜沫，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒
5 蟹和年糕放进去翻炒两分钟
6. 加入一勺生抽，四分之一勺老抽，半勺蚝油，少许糖炒三分钟出香味
7. 加入一瓶啤酒，没有的话水也行😄大火煮开转中火煮
8. 汤汁剩三分之一的时候转大火收汁儿不停的翻炒一下，加入适量鸡粉调味【盐的话自己尝一下看具体情况】出锅前
9. 超级香，螃蟹超级入味，年糕软糯，停不下来的节奏
如何红烧大闸蟹加年糕？
螃蟹炒年糕
原料：螃蟹2只，年糕250克，鸡蛋1个．
做法：
1， 把年糕切成一大条条，螃蟹对半切开，切些蒜和姜片，鸡蛋打散备用．．
2， 油锅烧热，把螃蟹切面蘸上鸡蛋放在油锅里煎（注意别把鸡蛋给煎糊了），接着放蒜和姜片，倒老酒（或者黄酒，一般偶不喜欢用料酒，料酒味道重）老抽，翻炒几下加水，
螃蟹不好熟所以要多加些水，大约没过螃蟹的2/3吧，盖上锅盖．
3， 待水剩1/3时放年糕，盐，糖（盐糖比例是2：1），盖锅盖再煮会．
揭盖翻炒，洒葱花，放味精，收汁装盘．OK！ 完成哈！！
年糕400克，螃蟹270克，姜片适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量
1.将已清洗好的螃蟹去蟹壳，蟹腮
2.将年糕放到案板上切成条
3.起锅倒油烧热，放入姜片炝锅，下入螃蟹，加适量料酒去腥，翻炒一下
4.放入切好的年糕，加适量清水，翻炒年糕至软，加适量盐，生抽，耗油调味炒匀，搁入香葱即可
年糕螃蟹干锅的家常做法？
1、食材：蟹三只、年糕200克、大蒜3克、蒜苗两根、生姜3克、生抽一勺、料酒一勺、耗油半勺、鸡粉0.2克、淀粉适量、盐适量。
2、开始来清理蟹，肚子上壳要去掉。
3、每个螃蟹先一分为二，在一分为二。
4、每个蟹肉上均匀的裹上淀粉，然后抖一下，多余的粉去掉。
5、开始来给蟹过油，锅里放入稍微多一点的油，油烧热,倒入蟹块。
到此，以上就是小编对于冻螃蟹烧年糕方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
