大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疙瘩菜丝的腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
疙瘩菜丝的家常做法？
疙瘩菜丝是一道家常菜，制作方法很简单。以下是一种常见的做法：将疙瘩菜洗净，去掉外皮，切成丝。然后加入适量的盐、鸡精、油等调料拌匀即可 。仅供参考！
疙瘩丝的腌制方法？
准备食材：芥菜疙瘩、大蒜、盐、白糖、味精、辣椒粉、食用油。
具体做法：
1.芥菜去掉叶子，用刀将芥菜疙瘩上的根须和顶部都去掉，用丝瓜瓤刷洗干净，沥干水分，放到案板上，用刀切成细丝，装入盆中。
2.按照10斤芥菜疙瘩的量，准备500克大蒜，500克食用盐，150克白糖，150克味精，辣椒粉适量（根据自己口味适当添加），大蒜去皮后，用刀剁成蒜粒。
3.如果家里有比较大的容器，可以将所有芥菜丝都装入到一个容器内，如果没有可以平分成3分，分别装入盆中，依次加入准备好的蒜粒、味精、白糖、盐、辣椒粉，加入150克炒熟放凉的食用油，戴上手套，抓拌均匀。
4.取一个腌咸菜的咸菜缸，将芥菜丝装入咸菜缸内，如果没有咸菜缸，可以用一个大的塑料桶代替，在塑料桶里可以铺上一个食品袋，然后收口，密封起来，放到阴凉避光处，腌制2-3天，即可食用，腌制一周更入味！
疙瘩丝咸菜怎么做好吃？
首先把疙瘩咸菜絲用清水洗干净，再用清水泡一会儿，防止太咸对身体不好。然后放在大碗里，炸点花椒大料油，放到大碗里，再放白糖，白醋，少放点生抽，蚝油搅拌均匀就可以吃了，这样拌出来的疙瘩咸菜丝，咸淡适中，好吃可囗，非常下饭。还有一种非常简单的方法，就是不炸花椒大料油，直接放香油，再放点香菜末，其它调料照放，拌出来也非常好的。
1、首先将芥菜疙瘩洗净，再将它切丝，一定要切细一点，可以很好的入味。随后放入适量的陈醋、白糖、花生米，陈醋的量要多余其它两样的，因为陈醋比较香，以至于荠菜变得酸甜。需要腌制8天左右，才能食用。
2、也是将荠菜洗净，再将它切丝，随后加入适量的生姜、茴香、丁香、橘皮、花椒等等的大料，再加入一些清水，将之搅拌均匀，这样做法，比较适合售卖，不适合家庭。
3、可以将荠菜洗净，随后将它切丝，需要热锅，随后放入芝麻、辣椒粉、盐、糖、蒜片、醋、味精等等的配料，再将它不断的搅拌，这种做法的荠菜味道有点辣，比较适合吃辣的人。
辣菜疙瘩丝的做法？
用料:
芥菜疙瘩五斤，
盐 适量，
蒜 适量，
姜 适量，
辣椒面 适量勺，
白糖 适量，
食用油 适量，
花椒八角 适量，
做法步骤:
到此，以上就是小编对于疙瘩菜丝的腌制方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
