大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻油面制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
天津油丝面做法？
用料
油丝面
250g味极鲜酱油（生抽） 适量高汤精 适量虾皮 多放点有条件的可以放大虾香菜 适量香油（芝麻油） 适量盐 适量
快手营养早餐油丝面的做法步骤
步骤 1
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准备用凉水泡好的油丝面（提前泡1-2小时，着急吃的泡30分钟也行） 因为这个油丝面是半熟的用凉水泡主要是把它泡开，用手搓开（像洗筷子那样） 泡好之后控干水分
步骤 2
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主料:猪肉500克，四季豆200克，料酒适量，姜适量，蒜适量，味精适量
第一步：将猪肉，四季豆切成丝
第二步:先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、 蒜、味精调好味，再将其放入烧热 的食油中小炒片刻，再放入切成丝 的炒熟（注意：四季豆一定 要炒熟，不然会中毒）起锅。
第三步：将面在沸水里小煮片刻（注意：面 不能煮得太软）起锅倒入烧热的食 油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四季豆丝放在上面，倒适量的水，小 火伺候到面熟味香。
1、小白菜洗净控水备用。
2、锅中烧水，水开后放入手擀面。
3、面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。
4、猪肉洗净切丝。
5、锅中倒少量油，放入肉丝煸炒变色。
麻油熬制多长时间最合适？
熬油时间一般控制在30分钟,基本上保证每分钟温度上升10度,当温度升至150℃时,保温3分钟,让水份全部逸出,然后继续升温。
一般使用桐油均由油漆工自己熬制，称为土法生产。
方法为：先将桐油倒入生铁锅中，然后用柴火加热。生铁锅使用前要擦洗干净，不能含有酸、碱和其他物质。熬油时间一般控制在30分钟，基本上保证每分钟温度上升10度，当温度升至150℃时，保温3分钟，让水份全部逸出，然后继续升温。作为生漆用的坯油，温度达230度即可，油温超过260度会造成桐油瞬间固化成块而无法使用。
一般温度达220℃时，就要从锅中取出几滴油在铁板板上进行粘度测定，当手指粘油拉起的油丝达2厘米长时，必须马上降温至160度及以下，将油放在风口处倒入冷铁锅中迅速冷却。
整个熬油过程都要不断搅拌，使油烟逸出，增加桐油的均匀受热量，增加油的透明度。
有条件的话可以先预备半锅冷坯油，将油烟逸出后的热油倒入冷油内，加快油的冷却。
保证油的质量。坯油的老嫩由在230℃后的保温时间的长短决定。
时间长，坯油粘度高，成膜快称为老油。
保温时间短，坯油粘度低，成膜时间长，称为嫩油。
熬制光油(即亮油)，最高温度可达250度，熬油程度可脸从油面情况判断，油内水汽不断逸出后，油泡从白色转黄色，听响声从钝转脆，假如在油内放入一根稻草，稻草立即烧焦，表示油已成熟，应立即退火，加入催干剂土子和密陀僧。
葱姜蒜切大块；
花椒用四十度左右的温水泡40秒后捞出；
喜欢吃辣的可以加上辣椒，把葱姜蒜、辣椒下油锅里炸至金黄，下花椒，翻炒三下即可关火。
关火后就盖上锅盖焖4到6小时，焖的时间越长味道越浓香；
焖好后，捞出葱姜蒜、辣椒及花椒，然后把做好的麻油装进干净消过毒的瓶中。
熬麻油时间一般控制在30分钟,基本上保证每分钟温度上升10度,当温度升至150℃时,保温3分钟,让水份全部逸出,然后继续升温。
1、原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量。
2、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
3、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
4、香葱切段、姜切片、蒜切块，方便炸制完捞出。
5、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。
6、放入葱姜末，小火慢慢炸。
7、炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
8、炸至葱姜蒜微黄。
到此，以上就是小编对于麻油面制作方法视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
