大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角咸菜的酱制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酱豆角咸菜的腌制方法？
主料：四季豆3000克调料：粗盐300克,甜面酱600克酱腌豆角的特色：甜酱可口，宜长期贮存酱腌豆角的做法：
1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。
2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
3.豆角蒸熟后晒干。
4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用
豆角洗净晾干水分，切段加醋盐腌制，用石头压实，腌3-4天捞出晒干，用前加甜面酱拌匀，压实以后腌两天即可
【制作材料】：豇豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豇豆角掐头去尾，去除有虫子的部分，把它们放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时泡完的豆角口感会更好，更放心一些。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豇豆角的时候，我们准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：豇豆水分晾干后，用刀给它切成半厘米到一厘米左右的小段，最好均匀一点，均匀一点腌制出来的口感比较一致。

用料
蒜
适量
盐
适量
小米辣
适量
花椒面
适量
老姜
酱油腌豆角咸菜的正确方法？
用酱油腌豆角的方法如下：准备5斤江豆角（长豆角），洗净后切成2公分的段，用开水罩一下，凉干水分。
1斤辣椒也用开水罩一下，凉干水分。
一块生姜切成片，一个大蒜切成片。
2斤生抽酱油，在锅里烧开，凉冷后，将大蒜片、姜片放进玻璃罐底层，加入2两白糖，将豆角和辣子放进罐内，将凉冷的酱油倒进罐中，能淹住豆角为止。腌用15至20天就可食用了。
首先，将豆角洗净切成段，约2-3厘米长。
然后，在一个容器中加入适量的酱油、少许盐和糖，搅拌至充分混合。
将豆角段放入酱油中，确保每个豆角段都裹上酱油，然后盖上盖子，放入冰箱腌制一晚。
腌制过程中要时常翻动容器，确保酱油可以均匀渗透到每个豆角段中。
最后，将腌好的豆角取出，用纸巾擦干或晾干，即可食用或保存。这样腌制出来的豆角口感鲜嫩，味道浓郁，非常美味。
酱油腌豆角咸菜有很多不同的做法，以下是一种通用的方法：
材料：
- 豆角：500克
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 姜蒜：适量（可选）
步骤：
1. 准备豆角：将新鲜的豆角洗净，切掉两端的硬梗，使其保持整齐的长度。
2. 焯水：将切好的豆角放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，煮沸。焯水的目的是软化豆角的口感，去除苦味和杂质。一般焯水时间在2-3分钟即可。
长豆角酱菜的做法？
材料：
长豆角，盐，大蒜，干辣椒，生姜，白糖，醋。
步骤：
1. 将长豆角洗净并控水，待用。
2. 准备腌制调料：捣碎大蒜和生姜，将干辣椒切碎。
1/7长豆角摘好洗净，中间切一刀，方便翻炒。葱切段，蒜、姜切片。
2/7热锅倒入豆油，烧热后加入花椒、大料、葱、姜、蒜爆锅。
3/7葱叶变黄后，加入长豆角，不停翻炒。
4/7待长豆角变成翠绿色后加入糖、酱油（糖可根据个人口味添加，可以稍多一些，个人喜欢甜一些的）。
5/7在上面放入两个尖椒，盖上锅盖闷煮。等酱油烧开后改为小火（不喜欢辣口的可以不加，辣椒做熟也好吃哦）。
6/7等到长豆角变老，尖椒变软就可以出锅了（留少许酱油即可，多余的酱油可以盛出留以后烧菜，节省是美德哦）
7/7长豆角口感劲道，微辣，是下饭必备菜品。（在放酱油至长豆角变老前是不能加水的，
到此，以上就是小编对于豆角咸菜的酱制方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
