大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式原味蛋糕的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕原味胚是什么意思？
原味蛋糕，顾名思义，就是原汁原味的蛋糕，因此也会减少其他添加剂和原料的加入，它的主要原料其实就是鸡蛋、低筋面粉、塔塔粉、黄油等等，此外，根据个人口味还可以加入一些糖。原味蛋糕的制作也比较简单，还能很大程度保留蛋糕的原始风味。
28*28原味瑞士卷蛋糕的做法？
1. 做法2. 原味瑞士卷蛋糕的做法相对简单，主要包括以下步骤：准备材料，打发蛋白，混合蛋黄糊，拌入面粉，烤制蛋糕卷，填充馅料，卷起蛋糕。
3. 在制作原味瑞士卷蛋糕时，可以根据个人口味选择不同的馅料，如奶油、果酱等，以增加口感和风味。
此外，还可以尝试在蛋糕卷表面撒上一层糖粉或巧克力碎片，增加美观度。
操作：
1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。
2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3、原料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。
4、将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
普通面粉做蛋糕最正确比例配法？
1、准备食材：普通面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋6个、玉米油40克、酸奶80克、白糖80克、白醋
2、碗里打入五个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入油充分地搅拌均匀，加入酸奶和20克白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉和普通面粉，用Z字型的方式搅拌均匀，不可以画圈圈搅拌，搅拌成没有小颗粒浓稠顺滑状就可以了。
3、打发蛋清，加入一点白醋或者柠檬汁，用打蛋器高速打发，打发至鱼眼泡，加入白糖，继续打发至蛋白变成稍微细腻的泡时，再加入一点白糖，继续中速打发一会，把剩下的白糖全部放进去，白糖要分三次加入。
4、继续打发至蛋白纹路清晰，提起打蛋器有直角，放一根筷子，筷子不会倒就可以了，舀出三分之一的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀，不可以画圈搅拌，不然容易消泡，蛋糕就做不成功了。
5、电饭锅刷油，把翻拌好的蛋糕糊倒进去，轻轻地震几下，放进电饭锅里，盖上盖子，按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖好，时间到后焖20分钟，取出倒扣脱模，蛋糕就做好了，切成小块就可以吃了，蓬松暄软、香甜可口。
单纯简单的原味蛋糕的做法步骤
步骤 1
普通面粉50-65g都可以，玉米淀粉5g，为防止有颗粒感，最好过筛筛一下。 做蛋糕的面盆工具一定干净，无水无油。
步骤 2
两种粉混合，油烧热浇上去，搅拌。烧到感觉烫手（凉油烫不熟面粉，也不能烧糊了过犹不及）。
步骤 3
加50g牛奶到面糊，搅拌细腻。
原味巴斯克芝士蛋糕的做法？
用料：
奶油奶酪，鸡蛋，白砂糖，淡奶油，低筋面粉纸杯
做法：
将奶油奶酪室温软化加入细砂糖
隔水搅拌混合均匀顺滑
分两次加入两个全蛋，每次都要搅拌混合均匀。
最后加入蛋黄搅拌混合均匀，将低筋面粉过筛入，搅拌均匀无颗粒
最后加入淡奶油搅拌混合均匀。
将搅拌好的芝士糊过筛下，倒入纸杯中，每个纸杯都倒7分满左右。
烤箱210预热5分钟，将纸杯放入预热好的烤箱
到此，以上就是小编对于老式原味蛋糕的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
